Descrição de glúten de trigo / Glúten de trigo Pelotas 82%, 75%
Glúten de trigo é separado e extraído a partir de trigo de qualidade por três fases a tecnologia de separação. Ele contém 15 tipos de aminoácidos essenciais e tem muitas características tais como a absorção de água, viscoelasticidade, extensibilidade, filme formability, aderência thermocoagulability lipoaspiração, emulsificação e assim por diante.
| Physical&índice químico |
| Protein ( base seca, Nx6.25): |
≥82,0% |
Absorção de água taxa: |
≥160% |
| Humidade: |
≤8,0% |
Tamanho de partículas(100 mesh): |
≥95% |
| Ash(base seca) : |
≤1,0% |
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| Gordura : |
≤1,0% |
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| Índice microbiológica |
| O total de germes: |
≤30000cfu/g |
| E.coli: |
Negativo |
| Salmonella: |
Negativo |
Aplicação
1.vital de glúten de trigo é uma carne, comida vegetariana produto, às vezes chamada de seitan, escarnecer de pato, carne de glúten de trigo ou de carne.
2.vital de glúten de trigo é feito a partir do glúten, ou porção de proteínas do trigo, e utilizado como substituto de carne, muitas vezes a imitar o seu sabor e textura de pato, mas também como um substituto de outras aves de capoeira, carne de porco, carne de bovino, e até mesmo de marisco.
3.glúten de trigo é produzido por lavagem de farinha de trigo massa em água até que o separa do amido do glúten e lava.
4.glúten de trigo(vital de glúten de trigo) poderia ser utilizado como aditivo natural para ser adicionado em farinha para a produção de trigo duro em pó para pão,agulha, dumpling e fino macarrão secas.
SHANDONG ÓLEOS KAWAH Co.,Ltd
Adicionar.:Guanxian na zona dustrial,na província de Shandong, China
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