China Factory Supply vital Wheat gluten High Quality Kosher Certificate

• Product Type: Powder
• Type: Powder
• Processing: Dried
• Fermentable: Not Fermentable
• Color: White Yellow
• Pacote de Transporte: 25kg Kraft Paper Bag
• N ° de Modelo.: Vital Wheat Gluten
• Especificação: Protein, Min 82%
• Marca Registrada: RUIGUAN
• Origem: China
• Código HS: 110900
• Capacidade de Produção: 30, 000mts Per Year

Descrição de Produto

Glúten vital de trigo

O glúten de trigo é separado e extraído do trigo de alta qualidade por tecnologia de separação trifásica. Contém 15 tipos de aminoácidos essenciais e tem muitas características, tais como forte absorção de água, viscoelasticidade, extensibilidade, formabilidade de película, termocoagulabilidade de aderência, emulsificação lipoaspiração e assim por diante.

Índice físico e químico
Proteína ( base seca, Nx6.25):	≥ 82.0%	Taxa de absorção de água:	≥ 160%
Humidade:	≤ 8.0%	Tamanho das partículas (malha 100):	≥ 95%
Cinzas (base seca):	≤ 1.0%
Gordura:	≤ 1.0%

Índice microbiológico
Contagem total de placas:	≤ 30000ufc/g
E. coli:	Negativo
Salmonelas:	Negativo

Aplicação

1. O glúten de trigo vital é um produto alimentar vegetariano semelhante à carne, por vezes denominado de sita, pato mock, carne com glúten, ou carne de trigo.

2. O glúten vital de trigo é feito a partir do glúten, ou da parte proteica, de trigo, e utilizado como substituto de carne, muitas vezes para imitar o sabor e textura do pato, mas também como substituto de outras aves de capoeira, carne de porco, carne de bovino e até mesmo marisco.

3. O glúten de trigo é produzido lavando a massa de farinha de trigo em água até que o amido se separe do glúten e se lave.

4. O glúten de trigo (glúten de trigo vital) pode ser utilizado como aditivo natural para ser adicionado à farinha para produzir trigo em pó para pão, agulha, noodles de descarga e finos secos.