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É um branco, inodoro, cristalino ou granulado, um pouco Salty e dissolable na água. Em estado sólido, é estável no ar, sua solução de água é facilmente mutada quando se encontra com ar, vestígios de calor metálico e luz.
O erythorbato de sódio é um antioxidante importante na indústria de alimento, que pode manter a cor, o sabor natural dos alimentos e alongar seu armazenamento sem nenhuns efeitos tóxicos e laterais. São utilizados em frutas de processamento de carne, vegetais, estanho e compotas, etc. também são utilizados em bebidas, tais como cerveja, vinho de uva, refrigerantes, chá de fruta, e suco de frutas, etc.
O erythorbato de sódio é um novo tipo de anti-oxidação alimentar do tipo biológico, anti-corrosão e agente corante de conservação de alimentos frescos. Pode impedir a formação de nitrosaminas, um agente cancerígeno em produtos salgados, e eliminar os fenómenos indesejáveis, tais como descoloração, odor e turvação de alimentos e bebidas. É amplamente utilizado para a antissepsia e preservação de carne, peixe, legumes, frutas, álcool, bebidas e alimentos enlatados. Principalmente usando arroz como principal matéria-prima, o produto é obtido por fermentação microbiana. Propriedades antioxidantes: A capacidade anti-oxidação do sódio serotonina excede muito a da vitamina C sódio, e não aumenta a ação das vitaminas, mas não impede a absorção e utilização do ascorbato de sódio. A ingestão de erythorbato de sódio do corpo pode ser convertida em vitamina C no corpo humano.
| Exterior | Pelota ou pó cristalino, branco ou ligeiramente amarelo | Pó ou grânulos cristalinos, brancos, inodoros |
| Ensaio | > 98.0% | 98.0%-100.5% |
| Rotação específica | 95.5 ° ~ 98.0 ° | 95.5 ° ~ 98.0 ° |
| Clareza | Até AO PADRÃO | Até AO PADRÃO |
| PH | 5.5-8.0 | 5.5-8.0 |
| Metal pesado (Pb) | < 0.002% | < 0.001% |
| Chumbo | -- | < 0.0005% |
| Arsénio | < 0.0003% | < 0.0003% |
| Oxalatc | Até AO PADRÃO | Até AO PADRÃO |
| Identificação | -- | Teste aprovado |
| Perda em secar | -- | < 0.25% |
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