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Fornecedor Auditado O que é o Alfa amilase?
Α fúngica-amilase é anFungal α-amilase é um tipo de endo de α-amilase que hidrolisa a α-1,4-ligações glicosídicas do amido gelatinizado igual e dextrina solúvel aleatoriamente, dando origem a ó oligossacáridos e uma pequena quantidade de dextrinas que é benéfico para a correção de farinha, o crescimento da levedura e estrutura das migalhas bem como o volume de produtos de padaria.
Função de amilase alfa
1. Acelerar o processo de fermentação da massa, encurtar o tempo de prova;
2. Melhorar e amolecer a estrutura do pão ou cozido no vapor bun;
3. Melhorar o volume de pão ou cozido no vapor bun, estabilizar a superfície correctivo e a cor da casca;
4. Retardar o envelhecimento de amido e prolongar a vida de prateleira de pão cozido ou pão. ..
Aplicação de amilase alfa
A amilase fúngica é usado em produtos de panificação, vinho fermentado, amido de açúcar, suco de frutas e produtos hortícolas transformados e produção de álcool. A amilase fúngica (Aspergillus oryzae) é usado em Isomaltooligosaccharide no processo de produção e é usada corretamente de acordo com as necessidades de produção.
1, comida: para os produtos lácteos, produtos à base de carne, assados, farinha de alimentos, comida aromatizantes, essência e assim por diante.
2. A produção industrial: indústria de petróleo, indústria de transformação de produtos agrícolas, baterias, fundição de precisão...
3. Outros produtos: pode substituir a glicerina como aromatizantes, antifreezing e agentes hidratantes.
4, cosméticos: produto de limpeza facial, salão de nata, água e xampu, máscara e assim por diante.
5. Contacto: pet pode, alimentos para animais, animais aquáticos, alimentos de vitaminas...
6: Produtos de padaria, produtos à base de carne, produtos da porca, condimentos, sabor e intensificadores de sabor.
7: produtos de saúde, excipientes farmacêuticos, produtos intermédios, extractos.
Folha de Dados técnicos
| O ponto | Especificação |
| Informações gerais | |
| Produtos Nome | Amilase |
| Aparência | A cor branca a amarela clara pó fino |
| Identificação | Em conformidade com a norma |
| O odor e sabor | Característica |
| Perda por secagem | ≤5,0% |
| Ash | ≤5,0% |
| Tamanho de partículas | NLT 95% passar com Malha 80 |
| Controle Químico | |
| Total de metais pesados | ≤10.0ppm |
| Derivação(Pb) | ≤ 0.5PPM |
| Arsénio(as) | ≤ 0.5PPM |
| Cádmio (CD) | ≤ 0.1PM |
| O mercúrio (Hg) | ≤0.5PPM |
| Resíduos de pesticidas | Atender USP |
| Controle microbiano | |
| O total de germes | ≤10,000cfu/g |
| As leveduras e bolores | ≤1000ufc/g |
| E.coli | Negativo |
| Salmonella | Negativo |
| Salmonella sp. | Negativo |
| Acondicionamento e armazenamento | |
| A embalagem | Na embalagem de papel tambores e duplo grau alimentício saco de PE no interior. 25Kg/Tambor |
| Para bagagem | Armazene em um recipiente fechado longe da umidade e luz solar directa, temperatura da sala. |
| Vida de prateleira | 3 anos se selados e armazenado adequadamente. |
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