Principais aplicações: O benzoato de sódio é um conservante, com o número E211. É mais amplamente usado em alimentos ácidos
como os pensos para saladas (ou seja, ácido acético em vinagre), bebidas carbonatadas (ácido carbónico), compotas e
sumos de fruta (ácido cítrico), picles (ácido acético), condimentos e coberturas de espuma. Também é utilizado como
um conservante em medicinas e cosméticos. . o benzoato de sódio também é permitido como alimento animal
Aditivo em até 0.1%, por a Associação de oficiais americanos de Controle de alimentos para animais
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