CAS No.: | 590-00-1 |
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Fórmula: | c6h7ko2 |
EINECS: | 246-376-1 |
Composição: | Sorbato de Potássio |
Tipo: | Conservante de Carne |
Efeito: | Antibacteriana |
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O sorbato de potássio como conservante alimentar pertence ao ácido conservante com o uso de ácido orgânico efeito de reação anti-séptica
Sorbato de potássio tem sido amplamente utilizado em alimentos, bebidas, picles, tabaco, medicina, cosméticos, produtos agrícolas, alimentos para animais de estimação e outras indústriasItem | Especificação | Resultado |
Aparência | Branco granular ou em pó | Branco granular ou em pó |
Ensaio (como C6H7KO2 após secagem) | 98.0%-101.0% | 100.7% |
Identificação | Em conformidade com a norma | Passa no teste |
Acidez (como ácido sórbico) | Teste de aprovação (cerca de 1%) | Passa no teste |
Alcalinidade | Teste de aprovação (cerca de 1%) | Passa no teste |
Chumbo | ≤ 2 mg/kg | < 2 mg/kg |
Perda em secar | ≤ 1.0% | 0.4% |
Conclusão | O produto acima está em conformidade com a norma FCC-V. |
Iogurte, queijo, vinho, mergulhos, picaretas, carnes secas, refrigerantes, assados, sorvete
O sorbato de potássio é utilizado como conservante em vários alimentos, uma vez que suas propriedades antimicrobianas impedem o crescimento e a disseminação de bactérias e moldes nocivos. É utilizado em queijo, produtos assados, xaropes e compotas. É também utilizado como conservante para alimentos desidratados, como fruta seca e com trerinas, uma vez que não deixa um sabor a posteriori. O uso do sorbato de potássio aumenta a vida útil dos alimentos, assim muitos suplementos Dietéticos incluem também. É geralmente usado na produção de vinho porque impede a levedura de continuar a fermentar nas garrafas.
Conservante alimentar: O sorbato de potássio é utilizado especialmente em alimentos que são armazenados à temperatura ambiente ou pré-cozidos, como frutas e legumes enlatados, peixe enlatado, carne seca e sobremesas. É também usado geralmente no alimento que é prone ao crescimento do molde, tal como produtos de leiteria como o queijo, o yogurt, e o creme de gelo. Muitos alimentos que não são frescos dependem de sorbato de potássio e outros conservantes para mantê-los de deterioração. Em geral, sorbato de potássio em alimentos é muito comum.
Vinificação: O sorbato de potássio é também utilizado frequentemente na vinificação, para evitar que o vinho perca o seu sabor. Sem conservante, o processo de fermentação no vinho continuaria e provocaria a mudança do sabor. As bebidas macias, os sucos, e os sodas usam também frequentemente o sorbate do potassium como um conservante.
Produtos de beleza: Quando o produto químico for comum no alimento, há muitos outros usos do sorbate do potassium. Muitos produtos da beleza são igualmente prone ao crescimento do molde e usam o conservante para estender a vida da pele e dos produtos haircare. É muito provável que o seu shampoo, spray de cabelo, ou creme de pele contém sorbato de potássio.
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