Nome do produto: DL-malato de sódio
Fórmula molecular: C4H4Na2O5
Massa molecular: 178.05
N.O CAS: 676-46-0
Características: Pó de cristal branco
O DL-Malato de sódio é um bom agente de preservação da qualidade alimentar, amplamente utilizado em produtos aquáticos, alimentos à base de carne. Tem boa dispersão e retenção de água nos alimentos, e pode reduzir a atividade da água nos alimentos, um bom efeito anti-desidratação, e misturado com caseinato de sódio pode prevenir o descolamento do óleo, reduzindo assim a leveza e o metamorfismo dos produtos aquáticos, carne e outros alimentos. Além disso, DL-malato sódico pode aumentar a frescura dos alimentos, E dar-lhe um bom gosto, este aspecto é amplamente utilizado no Japão, a aplicação doméstica também está crescendo rapidamente.a saltiness do DL-malato é cerca de um terço do sal, para que possa ser usado como um substituto para o sal para fazer sal-livre molho de soja. Adicionar 3% de DL-malato em presunto e salsicha pode reduzir a quantidade de sal em 1%. Pode melhorar o crescimento da levedura, o uso de 0.3% do meio total. Como tampão, o ácido DL-málico e o ácido DL-málico podem ser utilizados em bebidas frescas e alimentos ácidos para cobrir o sabor azedo. O odium DL-Malate é um bom agente de preservação da qualidade alimentar, amplamente utilizado em produtos aquáticos, alimentos à base de carne. Tem boa dispersão e retenção de água nos alimentos, e pode reduzir a atividade da água nos alimentos, um bom efeito anti-desidratação, e misturado com caseinato de sódio pode prevenir o descolamento do óleo, reduzindo assim a leveza e o metamorfismo dos produtos aquáticos, carne e outros alimentos. Além disso, DL-malato sódico pode aumentar a frescura dos alimentos, E dar-lhe um bom gosto, este aspecto é amplamente utilizado no Japão, a aplicação doméstica também está crescendo rapidamente.a saltiness do DL-malato é cerca de um terço do sal, para que possa ser usado como um substituto para o sal para fazer sal-livre molho de soja. Adicionar 3% de DL-malato em presunto e salsicha pode reduzir a quantidade de sal em 1%. Pode melhorar o crescimento da levedura, o uso de 0.3% do meio total. Como tampão, o ácido DL-málico e o ácido DL-málico podem ser utilizados em bebidas frescas e em alimentos ácidos para cobrir o sabor azedo.
(Nome do produto): DL-(DL-Sodium Malate) |
Ingrediente principal: DL-Sodium Malate |
Matéria-prima: Água, ácido málico, hidróxido de sódio |
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(Itens) |
(Valores padrão) |
(Ref.Standard) |
Índice sensorial |
Cor |
Branco |
GB 30608 |
Estado |
Pó cristalino |
GB 30608 |
Índice físico-químico |
( Ensaio (como C4H4Na2O5), Ω/% |
98.0-102.0 |
GB 30608 |
( Alcalinidade (como Na2CO3), Ω/% |
≤ 0.2 |
GB 30608 |
Perda por secagem, Ω/% |
20.5-23.5 |
GB 30608 |
( Chumbo (Pb)/(mg/kg) |
≤ 2.0 |
GB 30608 |
Ácido fumárico, Ω/% |
≤ 1.0 |
GB 30608 |
Ácido maleico, Ω/% |
≤ 0.05 |
GB 30608 |
Método de preservação |
Ventilação, limpeza, temperatura ambiente, seco, não deve ser misturado com substâncias venenosas e corrosivas |
Prazo de validade |
A validade é de 24 meses a partir da data de a produção e a embalagem original estão em boas condições |
Especificação |
25 kg/saco |
Shandong Dawnchem Company Limited., é uma coleção de pesquisa e desenvolvimento, produção, vendas e serviços em uma das empresas de produtos químicos. A empresa está localizada em "quancheng" jinan. Jinan é uma cidade histórica e cultural nacional, um dos primeiros lotes das cidades turísticas pendentes da China, um dos lugares de nascimento da cultura pré-histórica longshan.
A empresa que desenvolve principalmente a sua actividade no sector dos alimentos para consumo humano/animal, das vitaminas e dos produtos de aminoácido são exportados para os Estados Unidos, a Coreia do Sul, a Turquia, a Polónia, o Japão, sudeste Asiático, Europa, Médio Oriente e outros países e regiões.
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