Fabricante fornecer 100% Aditivo alimentar Taumatina em pó 99% CAS 53850-34-3 edulcorante

• CAS No.: 53850-34-3
• Fórmula: C8h8o3
• EINECS: 258-822-2
• Tipo: Sweetener Thaumatin
• Valor Nutricional: Tipo Não-Nutricional
• Efeito: Estabilização
• N ° de Modelo.: FD001
• Recurso: Natural
• Pacote de Transporte: as Required
• Especificação: 25kg/Drum, DRUM, Aluminum Foil Bag
• Marca Registrada: ALLRIGHT G. C.
• Origem: Shandong
• Capacidade de Produção: 30000 Kilogram/Kilograms Per Month

Descrição de Produto

Nome do produto: taumatina edulcorante
CAS n°: 53850-34-3
Ensaio: 98%min
Plance fonte: Sudão, África Marantaceae ervas aromáticas frui


Mais sobre taumatina edulcorante
Taumatina é um baixo teor calórico edulcorante e modificador de sabor. A proteína é frequentemente usado principalmente para o seu sabor-modificando as propriedades e não exclusivamente como um edulcorante.
O thaumatins foram encontrados como uma mistura de proteínas isoladas da fruta katemfe(Thaumatococcus daniellii Bennett) da África ocidental. Algumas proteínas da taumatina família dos edulcorantes são cerca de 2000 vezes mais potente que o açúcar. Embora muito doce, taumatina os gostos é significativamente diferente da do açúcar. A doçura da taumatina constrói muito lentamente. Percepção dure muito tempo, deixando de alcaçuz travo similares em altos níveis de utilização.

Taumatina edulcorante é altamente solúvel em água, estável para aquecimento e estável em condições ácidas.
1. Branco ao branco creme pulverulento amorfo
2. Inodoro. Sabor doce sem cheiro, longo tempo.
3. Extremamente doce, sua doçura em sacarose 1600 vezes superior à média, dependendo da concentração de diluição: 0.00011 5500 ~ 8000 vezes quando: 0.001 a 3.500 vezes, 0,01 vezes para o 1300, 0,02 a 850 vezes.
4. A solução aquosa em pH 1,8 a 10 pH estável do ponto isoelétrico de cerca de 11 é devido à desnaturação protéica e perda de calor podem ocorrer doçura, tanino evento combinado perderá doçura.
5. Na alta concentração da solução de sal reduzirá a doçura.
6. Facilmente solúvel em água. Os hidratos de carbono dos edulcorantes compartilham um efeito sinérgico e melhorar o efeito de sabor.

Taumatina é um baixo teor calórico (praticamente caloriefree) edulcorante de proteínas e modificador de sabor. A substância é frequentemente usado principalmente para o seu sabor modificando as propriedades e não exclusivamente como um edulcorante.

O thaumatins foram encontrados como uma mistura de proteínas isoladas do katemfe fruto (Thaumatococcus daniellii Bennett) da África ocidental. Algumas das proteínas da taumatina família são edulcorantes naturais cerca de 2000 vezes mais potente que o açúcar.  Embora muito doce, taumatina os gostos é significativamente diferente da do açúcar.
A doçura da taumatina constrói muito lentamente. Percepção dure muito tempo deixando de alcaçuz travo similares em altos níveis de utilização.
Taumatina é altamente solúvel em água, e estável para aquecimento e estável em condições ácidas

(1). Taumatina pode ser utilizado como matéria-prima para adicionar no vinho, sumo de frutas, pães, bolos, biscoitos, doces e outros alimentos;
(2). Taumatina podem ser utilizadas como aditivos alimentares, não só melhorar a cor, aroma e sabor, mas melhorar o valor nutricional dos alimentos;
(3). Taumatina pode ser utilizado como matéria-prima para reprocessar, os produtos específicos contêm ingredientes farmacêuticos, através da via bioquímicos.