CAS No.: | 142-47-2 |
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Formula: | C5h8nnao4 |
EINECS: | 205-538-1 |
Resource: | Chemosynthesis |
prazo de validade: | 2 anos |
grau: | grau de comida |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Nome do produto: Glutamato de monossódio (MSG)
Glutamato de monossódio é cristal branco, MSG é um material quando processar outros temperos compostos, como cubo de estoque, molho, vinagre e outros temperos muito mais.
COA do glutamato de monossódio (MSG)
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Item
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UNIDADE
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Especificação
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Pureza
Glutamato de sódio |
%
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≥ 99.0
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%
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≥ 98
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%
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≥ 60
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Tamanho das partículas
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tamanho da malha
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20/30/40/50/60/80/100mesh
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Transmitância
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%
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≥ 98
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Rotação específica
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[ α] D 20
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Mais de 24.90 25.30
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Perda em secar
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%
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≤ 0.5
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Cloreto
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%
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≤ 0.1
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VALOR DE PH
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solução a 5%
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6.7-7.5
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Ferro
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mg/kg
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≤ 5
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Sulfato
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%
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≤ 0.05
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Arsénio
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mg/kg
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≤ 0.5
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Chumbo
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mg/kg
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≤ 1
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Zn
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mg/kg
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≤ 5
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O glutamato de monossódio (MSG) é utilizado na preparação como um intensificador de sabor com um sabor a umami que intensifica o sabor de alimentos meaty e salgado, uma vez que o glutamato ocorre naturalmente em alimentos como os guisados e as sopas de carne.
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