n.o cas: | 87-69-4, 87-69-4 |
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Formula: | c4h6o6 |
EINECS: | 201-766-0 |
classificação: | ácido orgânico |
outros nomes: | Levotartaric Acid |
padrão de qualidade: | grau alimentar, grau industrial, grau medicinal |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Descrição do produto
Descrição do produto
O ácido tartárico é um ácido orgânico cristalino branco que ocorre naturalmente em muitas plantas, sobretudo em uvas. O seu sal, o bitartarato de potássio, vulgarmente conhecido como creme de tartártaro, desenvolve-se naturalmente no processo de vinificação. É comumente misturado com bicarbonato de sódio e é vendido como fermento em pó usado como agente de leaveamento na preparação de alimentos. O ácido próprio é adicionado aos alimentos como um antioxidant e para dar seu gosto ácido distintivo.
Denominação química: Ácido tartárico
Alias: 1,2-Dihidroxietano-1
CAS: 87-69-4
EINECS nº: 201-766-0
Fórmula química: C4H6O6
Aspecto: Pó de cristal branco
Prazo de validade: 24 meses
Item | Especificações |
Conteúdo | 99.5 ~ 101.0 |
Aparência | Pó de cristal branco |
Rotação específica [a] D20ºC | 12 ° ~ 12.8 ° |
Metais pesados (em Pb) | 0.001 máx |
Cálcio (Ca) | 0.02 máx |
Resíduos na ignição | 0.05 máx |
Perda em secar | 0.2 máx |
Oxalato (C2O4) | 0.035 máx |
Sulfato (SO4) | 0.015 máx |
Arsénio (as) | 0.0003 máx |
Cloreto (Cl) | 0.01 máx |
Aplicação
Usado como agente azedo em bebidas e outros alimentos, e é usado em vinho, refrigerantes, doces, pão e alguns doces gelatinosos.
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