CAS No.: | 149-32-6 |
---|---|
Fórmula: | C4h10o4 |
EINECS: | 205-737-3 |
Tipo: | Erythritol |
Valor Nutricional: | Nutricional |
Efeito: | Estabilização |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
O erythritol é um adoçante a granel com uma fórmula molecular de C4H10O4. Pode ser começ da fermentação do glucose. É um pó branco cristalino com uma doçura refrescante, não é fácil absorver a humidade, estável a temperaturas elevadas, estável numa vasta gama de pH, e tem uma sensação de arrefecimento suave quando dissolvido na boca. É adequado para uma variedade de alimentos.
Propriedade física e Química |
|||
Aparência |
Pó de cristal branco |
Em conformidade |
Visual |
Tamanho das partículas |
≥ 95% através de malha 80 |
Em conformidade |
Rastreio |
Resíduos na ignição |
≤ 0,10 g/100 g. |
0,006g/100g |
3g/550ºC/4 horas |
Perda em secar |
≤ 0,20 g/100 g. |
0,06 g/100 g. |
3g/105ºC/2hrs |
Identificação |
Em conformidade com a TLC |
Em conformidade |
TLC |
PH |
5-7 |
5.75 |
|
Eritritol |
99.5%-100.5% |
99.92% |
HPLC |
Análise de resíduos |
|||
Metais pesados |
≤ 10 mg/kg |
Em conformidade |
|
Chumbo (Pb) |
≤ 0,50mg/kg |
Em conformidade |
ICP-MS |
Arsénio (as) |
≤ 2,00mg/kg |
Em conformidade |
ICP-MS |
Cádmio (CD) |
≤ 0,50mg/kg |
Em conformidade |
ICP-MS |
Mercúrio (Hg) |
≤ 0,50mg/kg |
Em conformidade |
ICP-MS |
Sem resíduos solúveis |
≤ 15 mg/kg |
3,0 mg/kg |
|
Glicerol e ribitol (%) |
≤ 0.1 |
< 0.02 |
|
Açúcares redutores (%) |
≤ 0.3 |
< 0.3 |
|
Testes microbiológicos |
|||
Contagem total da placa |
≤ 300/g |
20 ufc/g |
AOAC 990.12 |
Levedura e molde totais |
≤ 100 ufc/g |
20 ufc/g |
AOAC 997.02 |
E. coli. |
Negativo / 10 g. |
Em conformidade |
AOAC 991.14 |
Salmonelas |
Negativo / 10 g. |
Em conformidade |
AOAC 998.09 |
S.aureus |
Negativo / 10 g. |
Em conformidade |
AOAC 2003.07 |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas