1. Denominação do produto : Ácido DL-tartárico
2. N.O CAS: 133-37-9
3. Aplicação: Reguladores de acidez
4. Amostra: Com isenção
5. Especificação:
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Especificações |
Monohidratado |
Anidro |
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Ensaio: |
99.5% min |
99.5% min |
| Resíduos na ignição: |
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Metais pesados como Pb: |
0.001% máx |
0.001% máx |
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Sulfato: |
0.04% máx |
0.04% máx |
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Perda por secagem: |
11.5% máx |
0.5% máx |
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Pó ácido tartárico é utilizado em pão, pães e muitos outros produtos de padaria levedura-levedura-levedura-levedura-levedura, a níveis de 0.2-0.6% (com base no peso da farinha).
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