Sistema de processo de fabrico de maionese de alta qualidade

• Serviço pós-venda: sim
• Garantia: um ano após a colocação em serviço
• Processamento de Material: Matérias-primas animais Materiais, Agronômica produtos, Ingredientes naturais
• Aplicação: Laticínios, comida
• Personalizado: Personalizado
• Certificação: CE, ISO9001
• N ° de Modelo.: STB-mayonnaise
• Fonte de energia: Elétrico
• Automatic Grade: Semi-automático
• nome: linha de processamento de molho de salada/maionese
• Pacote de Transporte: Wooden Case
• Especificação: can be customized
• Marca Registrada: STB
• Origem: Shanghai
• Código HS: 8438200000
• Capacidade de Produção: 20set/Year

Descrição de Produto

descrição do Produto

1. Depósito de óleo: Óleo vegetal, emulsionante, espessante
2. Depósito aquoso: Gemas, ingredientes solúveis em água
3. Unidade emulsificante a vácuo: Homogeneização a vácuo e emulsificante
4. Tanque de pré-enchimento


Produção de molho

Ketchup, maionese, molho de salada, creme de leite, creme de coco, etc. são muito importantes para a nossa vida que tomam melhor sabor dos alimentos.  

Devido ao estado semi-sólido, o molho não é fácil de manusear durante o processo, especialmente durante a esterilização.

 

CCP de qualidade:

Fórmula

Processo de mistura e emulsificação

Índice Oranoléptico: Cor, viscosidade, sabor

Índice físico-químico: Gordura, proteína, PH, salinidade, acidez, densidade, brix

Índice de microbiologia: Design de processos, SOP, controlo de qualidade online, deteção microbiológica

Armazenamento e transporte: Temperatura, humidade, luz, etc.

 

Análise de defeitos de qualidade:

Produtos separados: Processo emulsificante não é bom, estrutura emulsificante não estável

Mudança de cor: Demasiado oxigénio envolvido, gordura oxidada

Sabor: Emulsificante insuficiente, espessante incorrecto, baixo teor de óleo  

Cheiro desagradável: Iões metálicos não tratados demasiado cozidos

Microbiologia fora do limite: Fórmula ou defeito de processamento, controlo de microbiologia desativado

Desempenho fraco do forno: Defeitos na fórmula, emulsionante e espessante incorrectos  

 

Soluções:  

O nosso misturador de vácuo poderia ser utilizado para o depósito de pré-mistura que equipou o misturador de corte alto de fundo e agitador para obter um molho totalmente emulsionado e homogeneizado, sem dead corner, sem bolhas de ar nos produtos finais.  

Todo o processamento pode ser controlado automaticamente.  

Troca térmica de raspador usada para esterilização e resfriamento após isso, esterilização a 100% garante o sabor dos produtos e a vida útil dos mesmos.