Linha de processamento de molho de tomate/ketchup/maionese

• Processamento de Material: Matérias-primas animais Materiais, Agronômica produtos, Ingredientes naturais
• Aplicação: Pet Food, Laticínios, comida
• Personalizado: Personalizado
• Certificação: CE, ISO9001
• Fonte de energia: Elétrico
• Automatic Grade: Semi-automático
• N ° de Modelo.: STB-KETCHUP
• nome: linha de produção de molho de tomate
• matéria-prima: massa de tomate
• produto final: molho de tomate/ketchup de tomate
• produto final 2: puré de tomate e sumo de compota/tomate
• Pacote de Transporte: Wooden Case
• Especificação: can be customized
• Marca Registrada: STB
• Origem: Shanghai
• Código HS: 8438200000
• Capacidade de Produção: 20set/Year

Descrição de Produto

1.Misturador a váCuo:Mistura de ingredientes
2.DepóSito do tampãO:ColocaçãO em memóRia interméDia apóS a mistura
Homogeneizador 3.Produxts homogeneizado
4.Sistema de limpeza CIP
5.DepóSito regulador:TampãO apóS homogeneizador
6.Permutador téRmico do raspador:Aquecimento
7.Linha de espera:EsterilizaçãO e gelatinizaçãO do amido
8.Trocador de calor do raspador:Arrefecimento até25ºC
9.Tanque de pré-enchimento

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ProduçãO de molho

Ketchup, maionese, molho de salada, creme de leite, creme de coco, etc.SãO muito importantes para a nossa vida que tomam melhor sabor dos alimentos. 

Devido ao estado semi-sóLido, o molho nãO éFáCil de manusear durante o processo, especialmente durante a esterilizaçãO.

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CCP De Qualidade:

FóRmula

Processo de mistura e emulsificaçãO

ÍNdice OranoléPtico: Cor, viscosidade, sabor

ÍNdice fíSico-quíMico:Gordura, proteíNa, PH, salinidade, acidez, densidade, brix

ÍNdice de microbiologia:Design de processos, SOP, controlo de qualidade online, deteçãO microbiolóGica

Armazenamento e transporte:Temperatura, humidade, luz, etc.

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AnáLise de defeitos de qualidade:

Produtos separados: Processo emulsificante nãO éBom, estrutura emulsificante nãO estáVel

MudançA de cor:Demasiado oxigéNio envolvido, gordura Oxidada

Sabor:Emulsificante insuficiente, espessante incorrecto, baixo teor de óLeo  

Cheiro desagradáVel:IõEs de metal nãO Tratado demasiado cozidos

Microbiologia fora do limite:FóRmula ou defeito de processamento, Controlo de microbiologia desativado

Fraco desempenho do forno: Defeitos na fóRmula, emulsionante e espessante incorrectos  

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SoluçõEs: 

O nosso misturador de váCuo poderia ser utilizado para o depóSito de pré-mistura que equipou o misturador de corte alto de fundo e agitador para obter um molho totalmente emulsionado e homogeneizado, sem dead corner, sem bolhas de ar nos produtos finais. 

Todo o processamento pode ser controlado automaticamente. 

Troca téRmica de raspador usada para esterilizaçãO e resfriamento apóS isso, esterilizaçãO a 100% garante o sabor dos produtos e a vida úTil dos mesmos.