CAS No.: | 11138-66-2 |
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Fórmula: | C8h14cl2n2o2 |
EINECS: | 241.11496 |
Método de armazenamento: | Normal |
Validade: | > 12 meses |
Principal ingrediente ativo: | Goma Xantana |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
1. Características reológicas típicas
2. Viscosidade elevada a baixa concentração
3. Resistência ao calor
A goma xantana quase não tem alteração na viscosidade numa vasta gama de temperaturas (-98 ~ 90ºC). A viscosidade da solução não mudou significativamente, mesmo que tenha sido mantida a 130ºC C por 30 min e refrigerada
4. Resistência ácida e alcalina
A viscosidade da solução de cola xantana é quase independente do pH.
5. Resistência à hidrólise enzimática
O esqueleto da goma xantana tem uma capacidade única de resistir à hidrólise enzimática devido ao efeito de blindagem da cadeia lateral.
6. Compatibilidade
A goma xantana pode ser miscível com a maioria das soluções de agente de espessamento de alimentos mais utilizadas, especialmente com alginato, amido, carragena, carragena após miscível, a viscosidade da solução aumenta na forma de superposição.
7. Solubilidade
a goma xantana é facilmente solúvel em água, insolúvel em álcool, cetona e outros solventes polares.
8. Dispersão
A capacidade de sustentação de 1% de solução de goma xantana é de 5N/m2, que é um excelente agente de suspensão e estabilizador emulsificante em aditivos alimentares.
9. Retenção de água
A goma xantana tem uma boa retenção de água e um efeito de conservação de água fresca nos alimentos.
Q1: Quais são os seus principais produtos?
Fornecedores com licênças comerciais verificadas