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Propionato de cálcio é um inibidor eficaz do crescimento de determinados bolores e algumas bactérias na padaria. É geralmente
Preferiu em fermento levedado, produtos de padaria porque os iões de cálcio" de propionato de cálcio interferir com o produto químico
Fermentada agentes. Nesses produtos de panificação,tais como bolos, tortilhas, pizza recheios etc, frisadas quimicamente os agentes são utilizados (ex.: cozer
Em pó). propionato de cálcio é fácil de manusear e fácil de integrar em farinha. É um composto de seguro quando encontradas no
Baixos níveis encontrados nos alimentos.
1.Este é um inibidor eficaz do crescimento de determinados bolores e algumas bactérias.é amplamente empregado em pão para evitar o molde e entend as condições normais de vida de prateleira do produto.É fácil de transportar e fácil de integrar em farinha.
2.Como aditivo alimentar, é listado como número E 282 no Codex Alimentarius. Propionato de cálcio é utilizado como conservante em uma ampla variedade de produtos, incluindo mas não se limitando a pão e outros produtos de padaria, produtos de carne transformados, soro de leite e outros produtos lácteos.
3.Na agricultura é utilizado, entre outras coisas, para evitar que a febre do leite em vacas e como um suplemento alimentar.
4.Propionatos impedir os micróbios da produção de energia de que necessitam, como os benzoatos. No entanto, diferentemente dos benzoatos, propionatos não exigem um meio ácido.
5. Propionato de cálcio é usado em produtos de panificação como um inibidor do molde.
| Nome do produto:propionato de cálcio | Quantidade:200g |
| Data de produção:2023.05.12 | Lote n.:BSC2023051201 |
| Exp.Data:2025.05.11 | Em conformidade com:FCCIV |
| O parâmetro | Standard | Testar |
| Aparência | Produto pulverulento de cor branca | Produto pulverulento de cor branca |
| Fase | 7.5~10.5 | 7.9 |
| Composiça ̃o,% | 98.0~100,5 | 99,9 |
| Substâncias insolúveis,% | ≤0,2 | 0.1 |
| Água(por KF),% | ≤5,0 | 4.2 |
| O flúor(como,F),ppm | ≤30 | <30 |
| O magnésio(como Mgo) | Teste | Teste |
| Conduzir,ppm | ≤2 | <2 |
| Conclusão:confirmou Standard | ||
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