Melhorar a segurança alimentar: Pure Natamycin 50% lactose base Solution

• CAS No.: 7681-93-8
• Formula: C33h47no13
• EINECS: 231-683-5
• Packaging Material: Paper
• Storage Method: Normal
• Shelf Life: >12 Months
• N ° de Modelo.: Food Grade
• Nutrient Composition: Natamycin
• Resource: Natural
• The content of active substances: ＞90%
• Pacote de Transporte: 20kg Carton
• Especificação: 95%
• Marca Registrada: Faithful
• Origem: China
• Capacidade de Produção: 30000kgs

Descrição de Produto

O que é natamicina?
 

Natamicina, também conhecida como pimaricina, é um composto antifúngico que ocorre naturalmente. É produzido por uma estirpe de bactérias chamada Streptomyces natalensis através de um processo de fermentação. A natamicina tem um aspecto branco cristalino e é insolúvel em água, mas solúvel em solventes orgânicos.


A natamicina é amplamente utilizada como agente antifúngico, particularmente na indústria alimentar. É conhecida por sua eficácia contra um amplo espectro de fungos, incluindo leveduras e bolores. Ela funciona inibindo o crescimento e a reprodução desses microrganismos, impedindo sua colonização e deterioração de vários produtos alimentares.


A natamicina foi testada e aprovada como conservante alimentar adequado ao consumo humano, nomeadamente pela Autoridade Europeia para a Segurança (AESA), pela Organização Mundial de Saúde (OMS) e pela Food and Drug Administration (FDA).


 

O que podemos fornecer?
 

 

Os benefícios de nossa natamicina

A natamicina oferece vários benefícios em termos de preservação de alimentos, segurança, origem natural e compatibilidade com diversas condições de processamento de alimentos.
A natamicina tem vários benefícios, incluindo:

Propriedades antifúngicas: Natamicina é altamente eficaz contra um amplo espectro de fungos, incluindo leveduras e bolores. Inibe o crescimento e a reprodução desses microorganismos, tornando-o uma ferramenta poderosa para prevenir a contaminação fúngica em vários produtos.
 

Preservação de alimentos: Uma das aplicações primárias da natamicina é na indústria alimentar. É geralmente utilizado como conservante para prolongar a vida útil de vários produtos alimentares, incluindo lacticínios, produtos assados, carne, bebidas, e alimentos processados. A natamicina impede o crescimento de fungos e bolores de deterioração, mantendo a qualidade e a frescura dos alimentos durante um longo período de tempo.
 

 

Segurança: A Natamicina é geralmente reconhecida como segura (GRAS) por autoridades reguladoras como a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA e a Autoridade Europeia para a Segurança dos alimentos (AESA). Foi amplamente avaliada pela sua segurança e é considerada não tóxica e não cancerígena. A sua utilização na preservação dos alimentos não representa riscos significativos para a saúde dos consumidores.
 

Impacto mínimo no sabor e na textura: Quando utilizada em concentrações recomendadas, a natamicina não afecta normalmente o sabor, o aroma ou a textura dos produtos alimentares. Pode preservar as qualidades sensoriais do alimento ao mesmo tempo que previne eficazmente a deterioração fúngica, tornando-o uma opção desejável para os fabricantes.
 

 

Tolerância de pH ampla: Natamycin exibe boa estabilidade sobre uma ampla faixa de pH, desde condições ácidas a alcalinas. Esta característica permite a sua utilização numa variedade de produtos alimentares com diferentes níveis de pH, expandindo a sua aplicabilidade na indústria alimentar.
 

No geral, a eficácia da Natamicina contra um amplo espectro de fungos torna-a uma ferramenta valiosa para manter a qualidade e a segurança dos produtos alimentares.

A aplicação da natamicina

A natamicina tem várias aplicações, principalmente na indústria alimentar, devido às suas propriedades antifúngicas.

Aqui estão algumas das aplicações mais comuns da natamicina:

Preservação de alimentos: Natamycin é amplamente utilizado como conservante em produtos alimentares para prevenir a deterioração fúngica. É particularmente eficaz na inibição do crescimento de bolores e leveduras, o que pode causar deterioração do produto e reduzir a vida útil. A natamicina é utilizada em produtos lácteos, como queijo, iogurte e manteiga, bem como em produtos assados, carnes processadas, bebidas e outros alimentos processados.

Revestimento de queijo: Natamycin é frequentemente aplicado como um revestimento ou pulverizado na superfície do queijo. Isto ajuda a inibir o crescimento de moldes de superfície, como Penicillium, sem afectar a qualidade ou o sabor do queijo. É comumente usado em queijos envelhecidos e curados para evitar o crescimento do molde durante o armazenamento e distribuição.

Preservação de bebidas: A Natamicina é empregada na preservação de bebidas, incluindo vinho, cerveja, sucos de frutas e refrigerantes. Ajuda a controlar o crescimento fúngico, particularmente as leveduras, que podem causar fermentação ou deterioração do produto. Inibindo o crescimento microbiano, a natamicina prolonga a vida útil e mantém os atributos sensoriais das bebidas.

Carne e aves de capoeira: A Natamicina é utilizada na indústria da carne para evitar o crescimento de fungos e bolores na superfície de carne transformada e de produtos à base de aves de capoeira. Ajuda a manter a qualidade, o aspecto e a segurança do produto durante o armazenamento e a distribuição.

Padaria e confeitaria: Natamicina é aplicada em produtos de padaria e confeitaria para evitar o crescimento do molde e prolongar a sua vida útil. É utilizado em produtos como pão, bolos, pastelaria e confeitaria para garantir a frescura e a qualidade do produto durante um período de tempo prolongado.

Produtos farmacêuticos: A Natamicina encontra aplicações em formulações farmacêuticas, particularmente como agente antifúngico em preparações tópicas. É comumente usado em cremes, pomadas e gotas de olhos para tratar infecções fúngicas da pele, unhas e olhos.

Usos agrícolas e hortícolas: A Natamicina pode ser empregada em ambientes agrícolas e hortícolas para controlar doenças fúngicas em culturas, frutas e vegetais. Ajuda a prevenir infecções fúngicas e deterioração, aumentando o rendimento e a qualidade dos produtos agrícolas.


No geral,  natamicina é geralmente segura e amplamente utilizada. No entanto, é importante seguir as diretrizes regulamentares e as recomendações de uso para garantir sua aplicação adequada e eficaz.

 

95% USP padrão

50% em glicose

50% em lactose

50% em NaCl