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A nisina é um peptídeo policíclico antibacteriano produzido pela bactéria Lactococcus lactis , que é utilizado como conservante alimentar. Possui 34 resíduos de aminoácidos, incluindo a lantionina ( LAN) de aminoácidos incomuns, metillantionina (Melan), didehidroalanina (DHA) e ácido dideidroaminobutírico (DHB). Estes aminoácidos incomuns são introduzidos pela modificação pós-translacional do peptídeo precursor. Nestas reações, um 57-mer ribossomicamente sintetizado é convertido para o peptídeo final. Os aminoácidos insaturados são originários da serina e da treonina, e a adição de cisteína catalisada por enzimas aos aminoácidos didehidro resulta nas múltiplas pontes de tioéter.
A subtilina e a epidermina estão relacionadas à nisina. Todos são membros de uma classe de moléculas conhecidas como lantitibióticos.
Na indústria alimentar, a nisina é obtida a partir da cultura de L. lactis em substratos naturais, como dextrose, e não é sintetizada quimicamente.
Foi originalmente isolado no final da década de 1930, e produzido desde a década de 1950 como Nisaplin de fontes naturais de Aplin e Barrett em laboratórios em Beaminster em Dorset, e aprovado como aditivo para uso de alimentos nos EUA no final da década de 1960.
A nisina é utilizada em queijo processado, carnes, bebidas, etc. durante a produção para prolongar a vida útil, suprimindo a deterioração Gram-positiva e as bactérias patogénicas. Nos alimentos, é comum usar a nisina em níveis que variam de ~ 1-25 ppm, dependendo do tipo de alimento e aprovação regulatória. Como aditivo alimentar, a nisina tem um número e de E234.
A nisina é um conservante alimentar natural que é utilizado na indústria alimentar para prolongar a vida útil dos produtos alimentares. É usado para inibir o crescimento de bactérias, fungos e outros microorganismos, e é frequentemente usado em produtos lácteos, carnes processadas, alimentos enlatados e outros produtos alimentares. A nisina é também utilizada como conservante em algumas bebidas, como cerveja e vinho.
Nisin é um suplemento dietético que foi encontrado para ter um número de benefícios de saúde. Tem sido demonstrado que tem propriedades antibacterianas, anti-fúngicas e anti-virais, tornando-o um tratamento eficaz para uma variedade de infecções. Também foi encontrado para ser eficaz em reduzir a inflamação, o que pode ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas, como a doença cardíaca e o diabetes. Além disso, foi encontrado para ser benéfico em melhorar a digestão e reduzir o risco de envenenamento alimentar. Finalmente, foi encontrado para ser benéfico em impulsionar o sistema imune, que pode ajudar proteger de encontro a uma variedade de doenças.
A raiz de Maca também foi estudada por seu uso em aliviar a disfunção sexual induzida por antidepressivo em mulheres.Maca pode aliviar a disfunção sexual induzida por antidepressivo em mulheres, de acordo com um estudo publicado em Medicina complementar e alternativa baseada em evidências. Certos antidepressivos causam efeitos colaterais como baixa libido, secura vaginal, e dificuldade em chegar orgasmo.
Um estudo duplo-cego, placebo-controlado incluiu 45 mulheres que fazem exame de medications do antidepressivo sabidos como inibidores seletivos do reuptake do serotonin (SSRIs) ou inibidores do reuptake do serotonin-norephrine (SNRIs). Estes indivíduos tomaram uma raiz de maca (3 gramas por dia) ou um placebo.
Ao final do estudo de 12 semanas, aqueles que tomavam maca apresentaram menores taxas de disfunção sexual. Os investigadores encorajaram estudos mais extensos e formas menos subjectivas (por exemplo, menos resultados auto-relatados), sendo importante recordar que estes achados foram subjectivos e baseados em experiências individuais. Fale com seu fornecedor de cuidados de saúde sobre maneiras potenciais de mitigar estes efeitos colaterais relacionados com antidepressivos.
Os leitões foram alimentados com nisina encapsulada e não encapsulada por adição direta na ração de suínos. Um grupo controle também foi incluído no estudo, no qual o alimento de suínos continha o material de celulose etilo utilizado para encapsular a nisina.
Para confirmar a atividade antibacteriana e os níveis de nisina intactos presentes em amostras fecais de cada pombos, foram utilizados os ensaios de atividade e a MALDI-TOF MS. Amostras fecais também foram analisadas para concentrações de ácido graxo de cadeia curta (SCFA) para determinar os níveis de atividade do micrótomo intestinal.
As seis FAs avaliadas neste estudo incluíram acetato, butirato, ácido isobutírico, ácido isovalérico, ácido propiônico, e ácido valérico. Essas medidas foram realizadas no início, quatro dias após o tratamento e 10 dias após o último tratamento.
A sequenciação do metagenoma shotgun e a determinação de perfil do rRNA 16S foram usadas para avaliar a composição do micrótomo do intestino em vários pontos temporais durante e após o tratamento. O índice de Shannon foi calculado para estimar a diversidade alfa dos microbiomas do intestino pigado nos três grupos no início e nos vários pontos temporais após o tratamento. As distâncias Unifrac e Bray-Curtis também foram calculadas para determinar a diversidade beta.
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