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Proteína de soja isolar é extraído da gordura de farinha de soja. Ela é feita de quase proteína puro, uma vez que o processo de isolamento produz um produto que é de 93 a 97% de proteína, deixando o mínimo de gorduras e carboidratos.
| N° | Item de teste | Método de ensaio | Unidade | Especificação | Resultado | ||||||
| 1 | Color | Q/SYST 0001S-2018 | / | Cor amarelo ou branco leitoso | Amarelo pálido | ||||||
| O odor | / | Com o cheiro do produto, sem odor anormal | Normal, sem odor anormal | ||||||||
| Character | / | Em pó ou partículas uniformes | Em pó | ||||||||
| Impureza | / | Nenhuma impureza visível | Nenhuma impureza visível | ||||||||
| 2 | Tamanho de partículas | 100 mesh pass | % | ≥95 | 99.5 | ||||||
| 3 | A humidade | GB 5009.3-2016 (I) | % | ≤10 | 6,82 | ||||||
| 4 | Proteína (base seca) | GB 5009.5-2016 (I) | % | ≥80 | 82,3 | ||||||
| 5 | Ash | GB 5009.4-2016 (I) | % | ≤8 | 4.5 | ||||||
| 6 | Fase | GB 5009.237-2016 | / | 6-8 | 6,98 | ||||||
| 7 | O glúten | Elisa | Mg/kg | ≤20 | <5 | ||||||
| 8 | A soja | Elisa | Mg/kg | ≤20 | <2,5 | ||||||
| 9 | O total de germes | GB 4789.2-2016 (I) | Ufc/g | ≤10000 | 600 | ||||||
| 10 | As leveduras e bolores | GB 4789.15-2016 | Ufc/g | ≤50 | <10 | ||||||
| 11 | Coliformes totais | GB 4789.3-2016 (II) | Ufc/g | ≤30 | <10 | ||||||
| Os itens acima são baseadas na rotina de análise do lote. | |||||||||||
| 12 | Salmonella | GB 4789.4-2016 | /25g | Negativo | Não Detectado | ||||||
| 13 | E. Coli | GB 4789.38-2016 (II) | /G | <10 | Não Detectado | ||||||
| 14 | Liderança | BS EN ISO 17294-2 2016 mod | Mg/kg | ≤0,5 | <0,05 | ||||||
| 15 | Arsénio | BS EN ISO 17294-2 2016 mod | Mg/kg | ≤0,5 | 0,042 | ||||||
| 16 | O mercúrio | GB 5009.15-2014 | Mg/kg | ≤0,1 | <0.005 | ||||||
| 17 | Cádmio | BS EN 13806:2002 | Mg/kg | ≤0,5 | 0,035 | ||||||
| Os itens acima são baseadas em análises periódicas. | |||||||||||
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