CAS No.: | 56-85-9 |
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EINECS: | 200-292-1 |
Tipo: | Nutrition Enhancers |
Valor Nutricional: | Nutricional |
instruções de utilização: | aditivos alimentares |
amostra: | disponível (50 g) |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Nome do produto
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Proteína de soja isolada
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Digite
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Tipo de emulsão
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Ingredientes principais
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Proteína vegetal
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Matéria-prima
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Farinha de soja de baixa temperatura
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Aparência
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Pó
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Cor
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Amarelo claro ou creme
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Odor
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Normal e Bland
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Características químicas
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Proteína bruta (base seca, N x 6.25, %)
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≥ 90%
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Umidade
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≤ 7.0%
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Cinzas (base seca, %)
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≤ 6.0%
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Gordura bruta (%)
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≤ 1.0%
|
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Fibra bruta (base seca, %)
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≤ 0.5%
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Valor de pH
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6.5-9
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Metais pesados
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Chumbo (ppm)
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≤ 0.2 mg/kg
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Arsénio (ppm)
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≤ 0.2 mg/kg
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Mercúrio (ppm)
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≤ 0.1 mg/kg
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Cádmio (ppm)
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≤ 0.1 mg/kg
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Características microbiológicas
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Malhagem (100 malha)
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≥ 95%
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Contagem total de placas, UFC/g
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≤ 10000
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Coliformes, MPN/g
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≤ 3
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E. coli/10 g
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Negativo
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Leveduras e bolores (UFC/g)
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≤ 100
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Salmonella/25 g
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Negativo
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Lista dos edulcorantes
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No CAS
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Lista de Thickener
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No CAS
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Acessulfame K
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33665-90-6
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Ágar-ágar
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9002-18-0
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Aspartame
|
22839-47-0
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Carragenina
|
9000-07-1
|
Allulose
|
23140-52-5
|
Gelatina
|
9000-70-8
|
Dextrose anidra
|
50-99-7
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Gellan Gum
|
71010-52-1
|
Dextrose monohidratada
|
5996-10-1
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Pectina
|
9000-69-5
|
Eritritol
|
149-32-6
|
Alginato de sódio
|
9005-38-3
|
Frutose
|
57-48-7
|
CMC
|
83512-85-0
|
Lactose
|
63-42-3
|
MHEC
|
9032-42-2
|
Fornecedores com licênças comerciais verificadas