CAS Nº.: | 99-20-7 |
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Fórmula: | c12h22o11 |
EINECS: | 202-739-6 |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Auditado por uma agência de inspeção terceirizada independente
Nome do produto
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D - Trealose 98%
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Outro Nome
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Trealose D
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Aparência
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pó de cristal branco
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N.o CAS
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99-20-7
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Pacote
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25 kg/saco
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MOQ
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500 KG
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Armazenamento
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Local frio e seco
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Prazo de validade
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24 meses
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Certificados
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ISO, HALAL
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Lista dos edulcorantes
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No CAS
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Lista dos edulcorantes
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No CAS
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Acessulfame K
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33665-90-6
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Maltitol
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585-88-6
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Aspartame
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22839-47-0
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Mogroside V
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88901-36-4
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Allulose
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23140-52-5
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Neotame
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165450-17-9
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Dextrose anidra
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50-99-7
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Sucralose
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56038-13-2
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Dextrose monohidratada
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5996-10-1
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Sacarina de sódio
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128-44-9
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Eritritol
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149-32-6
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Ciclamato de sódio
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139-05-9
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Frutose
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57-48-7
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Stevia
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57817-89-7
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Lactose
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63-42-3
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Xilitol
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87-99-0
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A trealose é actualmente adicionada a sobremesas e alimentos, sendo também utilizada em cosméticos, agentes de banho e flores agrícolas e horticultura.
Aplicação de trealose na indústria alimentar:
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1. Utilizar como edulcorante
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A doçura da trealose é de cerca de 45% de sacarose, com doçura suave, sabor refrescante e sem sabor posterior. A trealose pode manter o sabor original do produto e é um produto saudável e de alta qualidade.
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2. Inibir a torragem
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3. Evitar o envelhecimento do amido
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4. Impedir a desnaturação das proteínas
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5. Inibir a geração de cheiro de podridão
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6. Efeito ortodôntico
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A trealose tem um efeito de melhoria sinérgico na doçura e sabor dos alimentos e pode melhorar a qualidade da doçura de outros edulcorantes sintéticos, como o aspartame. Também pode mitigar ou cobrir parcialmente outros gostos indesejáveis, reduzir a adstringência e a amargura, e moderar alguns gostos azedados.
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7. Inibir a decomposição dos ácidos gordos
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8. Suplemento à nutrição da energia
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A trealose, como a sacarose e a maltose, é uma substância nutritiva que é facilmente absorvida no intestino delgado e se torna energia (4 kcal por grama de calorias de trealose). A trealose é decomposta no corpo num processo suave e estável, que é muito adequado para utilização em bebidas desportivas.
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9. Evitar cavidades
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