O amido pré-gelatinizado é uma espécie de amido fisicamente modificado, também conhecido como amido-α é uma espécie de grânulos de amido porosos, sem cristalização óbvia, obtida através de desidratação rápida e secagem após a colagem e dispersão do amido. O amido pré-gelatinizado é utilizado em muitas indústrias industriais devido à sua estrutura porosa, de ruptura de ligações de hidrogénio, solubilidade em água fria, boa estabilidade da água fria, forte retenção de água, espessamento, colagem e outras características.
Características básicas do amido pré-gelatinizado
A reidratação do amido pré-gelatinizado é afectada pelo seu tamanho de partícula. A pasta produzida pelo produto com partículas finas dissolvidas em água tem uma viscosidade a frio mais elevada, uma viscosidade térmica mais baixa e um bom brilho de superfície, mas é fácil de aglomerar devido à reidratação rápida, sendo que as partículas intermédias são difíceis de entrar em contacto com água e dispersar. O produto grosseiro dissolve-se lentamente em água fria, sem este tipo de coágulo. A viscosidade a frio da pasta gerada é baixa e a viscosidade térmica é elevada.
O amido pré-gelatinizado é solúvel em água fria para formar uma pasta. Comparado com a pasta obtida pelo aquecimento recente do amido original, seu espessamento e coagulabilidade são reduzidos. Isto deve-se à coagulação da camada fina de pasta húmida durante a secagem.
1. Indústria
1) o amido é usado como agente de dimensionamento de superfície na indústria de fabricação de papel.
2) o amido é usado como material de polpa de tamanho de urdidura na indústria têxtil.
3) na indústria da construção, o amido é amplamente utilizado como espessante e adesivo no revestimento.
4) utilizado na produção de cola, como cola para papel, cola para madeira, cola para cartão, etc. tem as vantagens de não corrosão, alta resistência, boa resistência à humidade, etc.
5) utilizados na produção de produtos de protecção do ambiente, tais como plásticos degradáveis, películas de plástico, louça degradável descartável, etc.
6) utilizado em placas de absorção de som de lã mineral utilizadas como aglutinante na produção.
7) utilizados como inibidor na flotação de minério, como inibidor do óxido de ferro na flotação catiônica reversa do minério de iabirite,
o inibidor da gangue na flotação anião do minério de fosfato, o inibidor da gangue na flotação da sílvinite.
2. Como matéria-prima a montante
1) como matéria-prima para a produção de açúcar para fécula, como a trealose, a glicose, a maltose, o xarope de frutose, Etc. e outros produtos a jusante, tais como a Sorbitol, a manite, etc.
2) como matéria-prima para a produção de vários aminoácidos, tais como lisina, glutamato de sódio, arginina, isoleucina, etc. é igualmente utilizado para produzir ácido cítrico, ácido láctico, ácido málico, ácido iacónico, ácido oxálico, etc.
3) como matéria-prima para a produção de vários amidos modificados, tais como amido pré-gelatinizado, amido acidificado, amido oxidado, amido eterificado, amido esterificado, amido reticulado, amido enxertado, etc..
4) como matéria-prima para a produção de vários antibióticos, como a penicilina, a cefalosporina, a tetraciclina, a oxitetraciclina, aureomicina, estreptomicina e uma variedade de antibióticos aminoglicosídeos.
3. Indústria alimentar
1) o amido é amplamente utilizado na produção de vermicelli, produtos à base de carne, salsicha de presunto, gelado, fudge, comida fresca, doces, etc..
2) usado na produção de cerveja, substituir o arroz como excipiente da produção de cerveja e transformado em xarope de cerveja para substituir o malte.
3) usado como anti-coagulante em açúcar branco em pó.
4) Misture o amido com leite ou água, nós podemos começar o líquido com a aparência e a textura especiais.
5) amplamente utilizado como coagulador em pudim, geléia e outros alimentos.
6) usado como pratos chineses espessantes e comida francesa.
7) adicionada em farinha para reduzir a quantidade de glúten e cinza de farinha, aumentando a brancura da farinha.
Especificação
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Nome do produto
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amido pré-gelatinizado
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Formulário
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Pó
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Armazenamento
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Cool Dry Place
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Prazo de validade
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2 anos
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Embalagem
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Tambor, pacote de vácuo, amido pré-gelatinizado
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