Propionato de cálcio cristalino branco de grau alimentar E282
Forma: Cristal branco ou pó de caystalline
Grau: Grau de alimento
Propionato de cálcio
Armazenamento: Mantenha-se em local bem fechado, fresco, seco e sem luz.
Especificação:
| No |
Item |
Padrão (FCCIV) |
Resultado do teste |
| 1 |
Aparência |
Pó cristalino branco |
De acordo |
| 2 |
Conteúdo |
≥ 99.0% |
99.72% |
| 3 |
Umidade |
≤ 8.0% |
7.60% |
| 4 |
Matéria insolúvel em água |
≤ 0.15% |
< 0.15% |
| 5 |
Ácido livre como ácido propiónico |
≤ 0.11% |
< 0.11% |
| 6 |
Alcal ¨ livre como hidróxido de sódio |
≤ 0.06% |
< 0.06% |
| 7 |
Fluoreto |
≤ 0.003% |
< 0.003% |
| 8 |
Mg ¨ como magnésia |
≤ 0.4% |
< 0.4% |
| 9 |
Metal pesado ¨ como Pb |
≤ 0.001% |
< 0.001% |
| 10 |
Como óxido de arsênico |
≤ 0.0002% |
< 0.0002% |
| 11 |
PH |
7.0-9.0 |
8.2 |
1. Utilizações de propionato de cálcio
[1] como aditivo alimentar, é indicado como e número 282 no Codex Alimentarius. O propionato de cálcio é utilizado como conservante numa grande variedade de produtos, incluindo, mas não se limitando a, pão, outros produtos cozidos, carne processada, soro de leite e outros produtos lácteos.
[2] na agricultura, é utilizado, entre outras coisas, para prevenir a febre do leite nas vacas e como suplemento alimentar
[3] os propionatos impedem que os micróbios produzam a energia de que necessitam, como os benzoatos. Entretanto, ao contrário de benzoatos, os propionates não requerem um ambiente acidic.
[4] o propionato de cálcio é utilizado em produtos de padaria como inibidor de bolor, normalmente entre 0.1 e 0.4%
[5] o propionato de cálcio pode ser usado como um pesticida.
Embalagem
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