Mono e diglicerídeos acetilados (ACETEM e472a emulsionante alimentar)
Descrição do produto:
Aditivos alimentares especificam normas para aditivos alimentares - Monoceretos e diglicerídeos acetato (ACETEM e472a emulsionante alimentar), esta norma aplica-se aos aditivos alimentares, aos glicéridos de ácidos gordos.
Consistência do produto de sólido macio a sólido ceroso. Parte da mistura de ácido láctico e de glicéridos de ácidos gordos. Pode ser dispersado em água, solúvel em álcool isopropílico quente, xileno, e óleo de algodão.
Caracteres:
Líquido ou creme em pó ou flake sólido, consoante o grau de acetilação, o ponto de fusão e as diferenças de desempenho. Gama de ponto de fusão nos 25-40 ºC, insolúvel em água fria, água quente e óleo frio, Mas solúvel em óleo quente, pertence ao emulsionante do tipo água no óleo (W/o), valor HLB de 2 a 3. Qualquer código para E472a, toxicidade: Substâncias ADI, GRAS, enumeradas pela FDA.
Propriedade
Com emulsificação, estabilidade, viscosidade, óleo de controle de cristalização, retardar o envelhecimento do amido, aumentando o papel do gás de retenção.
Aplicação
1 para a nata, os produtos permitidos são estáveis, homogéneos e finos.
2 para a carne, a salsicha e o presunto podem melhorar a capacidade de armazenamento de água, para evitar a separação óleo-água.
3 utilizado em vários óleos para melhorar a compatibilidade com óleo e água, para evitar a separação óleo-água durante o armazenamento.
4 massa de pão salgueiro e persistente aumentam a resistência ao ar, melhorando a estrutura é o aumento do volume de cozedura.
5forme complexos com amido para evitar inchaço da perda de amido, melhorar as propriedades de colação de amido, prevenir a reanimação do envelhecimento.
Especificações
| ITEM |
ESPECIFICAÇÃO |
RESULTADO |
| APARÊNCIA |
Pó branco |
Pó branco |
| Valor ácido (mgKOH/g) |
< 6.0 |
4.37 |
| Valor de saponificação (mgKOH/g) |
370-400 |
385 |
| Metais pesados (mg/kg) |
≤ 10 |
< 10 |
| Arsénio (mg/kg) |
≤ 3 |
< 3 |
Características e aplicação:
Ter a função da gordura restante forma de cristal alfa, melhorar e estável espuma, garante alimentos de gordura elevada, como sorvete, creme, espuma sobremesa, etc) do inflável, controle de gordura de encurtamento cristalização; pode formar rico elástico mecânico da película, usado para manter os alimentos frescos sobre revestimento, evitar oxidação, fique seco, seja afetado com úmido seja afetado com úmido, e poluição.
Utilização e dosagem:
Codex alimentarius CAC, pode ser usado como emulsionante, agente quelante, estabilizador, quantidade correta adicionar.
FAO/OMS (1984): Margarina, bebidas frias, 10 g/kg.
GB-2760 na República Popular da China: Ferva o açúcar refineretodo agente antifasto, a quantidade máxima de 0.01 g/kg; batatas fritas, 2.0 g/kg; condimentos compostos, 20 g/kg; agente à base de açúcar mãe de borracha, GMP.
Embalagem:
Produtos sólidos: O azoto a vácuo encheu a embalagem do saco de alumínio, peso líquido de 25 kg/caixa
Dentro dos produtos líquidos: Tambor de ferro revestido a plástico ou tambor de plástico, 25 kg/barril, 200 kg/tambor.
Envio:
Armazenamento selado em locais a baixa temperatura, secos, frescos e ventilados, evita a formação de picos de absorção de humidade. É estritamente proibido e inflamável e explosivo, venenoso e nocivo durante o armazenamento. Período de armazenamento não aberto de doze meses.
Fornecedor Auditado 
