Ingrediente de grau alimentar - Calcium Stearoyl Lactylate E482 CSL CAS no: 5793-94-2 Lactilato de cálcio E482, CAS n.o 5793-94-2, fabricado através da esterificação do ácido esteárico com ácido láctico e parcialmente neutralizado com carbonato de cálcio de grau alimentar. O Lactilato de cálcio-estaroilo (LCS) é um pó branco-marfim a ligeiramente amarelado ou sólido frágil com um odor característico. Tem as funções de aumentar a dureza, emulsionar, melhorar a preservação, manter fresco, etc. é usado frequentemente em produtos assados, pães cozidos a vapor, macarrão e bolinhos APARÊNCIA ESPECIFICAÇÃO
Aplicação
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