Ingredientes para os ésteres de poliglicerol PGE E475 utilizados em ácidos gordos Em aditivos de sorvete

• CAS No.: 67784-82-1
• Fórmula: C3h8o3
• EINECS: 211-708-6
• Material de embalagem: Metal
• Método de armazenamento: Normal
• Validade: > 12 meses
• N ° de Modelo.: E475
• Tipo: Pgfe
• Recurso: Natural
• Propriedade: Emulsivos de Lonic
• n.o einecs: 246-929-7
• outros nomes: monosestearato de poliglicerilo
• mf: C3h8o3
• cor: amarelo palha
• Pacote de Transporte: 25kgs/Paperbags
• Especificação: Beverage defoaming agent
• Marca Registrada: GY
• Origem: China
• Código HS: 3402130090
• Capacidade de Produção: 5000mt/Year

Descrição de Produto

Ésteres de glicerol de ácidos gordos/PGEF/PGFE/E475

 

Descrição do produto

Pó amarelo palha ou sólido granular facilmente solúvel em óleos e gorduras e solúvel em solventes orgânicos, como o etanol. Pode ser dispersada em água quente. É um surfactante não iônico com características como alta temperatura e resistência ácida e valor HLB é 7.2.

Aplicação

Este produto é uma espécie de monoglicerida hidrófila, podendo produzir um forte efeito de emulsificação para óleos e gorduras.

Pode ser utilizado em margarina, manteiga, óleo de gordura e molho de ostra como emulsificador e aditivo de modificação de cristais para evitar a separação óleo-água e prolongar o período de preservação.

Pode ser adicionado em gelado para tornar todos os componentes misturados mais homogéneos, evitar a formação de cristais de gelo grandes, ajudar a produzir uma estrutura fina e densa dos poros, melhorar a sua relação de expansão e produzir uma sensação suave e fina na boca.
4. Pode ser utilizado em bebidas lácteas como emulsionante, agente humidificante, cosolvente, etc. Também pode melhorar o sabor, o aroma e a cor dos mesmos.
 

Utilização

(1) uma vez que este produto é facilmente solúvel em óleos e gorduras, pode dissolvê-lo homogeneamente em óleos ou gorduras antes de ser submetido a uma transformação posterior.

(2) pode também dissolver este produto em água quente a cerca de 60 homogeneamente e, em seguida, misturá-lo com outras matérias-primas para utilização posterior.
Valor de adição recomendado:  
O máximo de adição é de 0.01% para pão e pastelaria, enquanto o máximo é de 0.3% para gelado.

Índice técnico (consulte GB 135101992):

Valor ácido (mgKOH/g)	≤ 5.0
Valor de saponificação (mgKOH/g)	120-150
Valor de iodo (g/100 g)	≤ 3.0
Teor de cinza sulfatada %	≤ 1.0
Metal pesado (calculado por Pb) %	≤ 0.001
Arsénio (calculado em as) %	≤ 0.0003
Ponto de fusão ()	53-58

 

Embalagem e envio

Embalagem de vácuo em saco aluminizado com azoto no interior. Peso líquido: 25 KG/CTN (5 * 5 KG).  

Armazenamento e transporte:  
Selados e armazenados em locais de baixa temperatura, secos, frios e bem ventilados,  para evitar a humidade e o pico.  Estritamente destinado a armazenar e transportar materiais explosivos, combustíveis ou deletérios. A durabilidade é de 12 meses.