Emulsionante alimentar em pó Monoglicérido destilada E471

• CAS No.: 5793-94-2
• Cor: Branco
• Aparência: Em pó
• mf: c42h78cao8
• fema não: 751.14192
• ácido livre: ≤ 2.5 %: 0.59
• N ° de Modelo.: E471
• valor de iodo: ≤ 3.0 %: 0.23
• metais pesados: < 0.0005%
• Pacote de Transporte: 25kg/CTN(5*5kg)
• Especificação: Food grade
• Marca Registrada: GY
• Origem: China
• Código HS: 3402130000
• Capacidade de Produção: 100000mt/Years

Descrição de Produto

A CSL pode ser utilizada para vários fins, tais como emulsificação, resistência ao envelhecimento, retificação de glúten e alimentos para conservação de alimentos frescos.

Nome

Lactilato de cálcio e estaroilo [CSL]

Pacote

25 KG/CTN (5 * 5 KG)

Classe

Aditivos alimentares

Descrição

Descrição:
Caracteres:
Pó de marfim ou sólido em forma de floco. Pode ser dispersado bem em água quente e solúvel em etanol e óleos e gorduras quentes com agradável odor caramelo. É um emulsionante aniônico com valor de HLB de 5.1.

Aplicações:
Pode ser utilizado para vários fins, tais como emulsificação, resistência ao envelhecimento, retificação de glúten e conservação de alimentos frescos em muitos tipos de alimentos, tais como pão, pão a vapor, noodle, noodle instantâneo e dumpling. Pode também ser utilizado como emulsionante no leite, creamer não leiteiro, margarina, nata fresca, produtos à base de carne, óleos animais e vegetais, etc.
(1) aumentar a capacidade de elasticidade, resistência e manutenção de gás da massa, aumentar o volume do pão e do pão a vapor e melhorar a organização e a estrutura. Pode reagir com a amígdala para atrasar e impedir o envelhecimento dos alimentos. Pode facilitar a remoção de bolachas dos moldes para produzir um aspeto suave, camadas distintas e sensação de nitidez na boca.
(2) pode fazer alimentos quentes e picantes mais maleável e mais suave e prolongar o tempo de preservação.
(6) melhorar a qualidade dos alimentos ultracongelados, melhorar a sua organização e estrutura e evitar a fuga de fissuras e enchimento à superfície.

Utilização:
(1) pode ser diretamente misturado bem com farinha para uso.   
(2) colocar este produto em água morna a cerca de 60 ° C com uma proporção de 1:6 para obter a substância em forma de pasta, adicionar dez em farinha, na proporção de obter um melhor efeito.  
(3) quando utilizado em creamer não leiteiro ou neste tipo de substância, deve ser aquecido bem com a substância emulsionada para obter uma emulsão homogénea antes de ser submetido a um processamento posterior.

Quantidade de adição recomendada: 0.2 ~ 0.5% (calculada por farinha)
Índice técnico (consulte FCCIV e FAO/OMS)

Valor ácido (mgKOH/g)	50~90
Valor éster (mgKOH/g)	130~180
Ácido láctico total (%)	15-40
Metal pesado (calculado por Pb) %	≤ 0.001
Arsénio (calculado em as) %	≤ 0.0003

Embalagem:
Embalagem de vácuo em saco aluminizado com azoto no interior. peso líquido: 25 KG/CTN (5 * 5 KG).  
Armazenamento e transporte:  
Selados e armazenados em locais de baixa temperatura, secos, frios e bem ventilados,  para evitar a humidade e o pico.  Proibir estritamente o armazenamento e transporte com materiais explosivos, combustíveis ou deletérios. A durabilidade é de 12 meses.