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Polpa de litchi/longan seca: Litchi fresco ou longan com lavagem, separação, descasque e processo de microfissuras, então use a secadora da correia ou a bomba de calor secar a polpa de fruta de 70% - 80% umidade a menos de 18% e têm um índice muito elevado do açúcar de 60-65 Brix. Então os produtos finais podem ser enchidos em bolsas ou jarros plásticos. A temperatura de secagem é recomendada com 70-80C com 40 48 horas de secagem para produzir palangres ou litchi secos de alta qualidade.
Sumo Litchi/Longan: Sumo de longa ou de lichee tem grandes quantidades de açúcares, ácidos, vitaminas, minerais e compostos aromáticos. O sumo de força única (15Brix) ou o sumo concentrado (60Brix) podem ser produzidos e o sumo final pode ser enchido em sacos assépticos, garrafas, latas ou caixas assépticas.
Litchi/longan enlatados produtos: Litchi fresco ou longan após lavar, classificar, descascar e microofrar, enchidos então na polpa de fruta em latas de metal com xarope.
Principalmente equipamento incluindo:
1.Máquina de lavar roupa Lychee/Litchi
2. Máquina de triagem e nivelamento Lychee/Litchi
3.Máquina de descascamento Lychee/Litchi
4.Máquina de microfissuras Lychee/Litchi
5. Sistema de conservas de Lychee/Litchi
6. Sistema de secagem Lychee/Litchi
7. Máquina de pulping Lychee/Litchi
8. Sistema de tratamento enzimático de suco de Lychee/Litchi
9. Sumo de Lychee/Litchi ou pasteurizador de polpa
Linha de processamento Longan/Litchi Introdução à Máquina-chave
Máquina de lavar roupa de lince/Litchi
A fruta é lavada com água limpa e, em seguida, embebida durante 5 minutos em solução de permanganato de potássio a 0.1% como tratamento desinfectante, sendo finalmente lavada com água corrente e limpa durante 5 minutos. As operações de imersão devem ser efectuadas cuidadosamente para evitar a ocorrência de rebentamento de fruta. O processo de lavagem é concluído por uma máquina de lavar louça e uma máquina de lavar roupa com escova.
Para manter a qualidade dos frutos, sugere-se que o transporte de liche e de palangre fresco para a planta de transformação, no prazo de 24 horas após a colheita. Após a graduação, a fruta pequena ou a fruta com acastanhamento, podridão macia ou superfícies de pele quebradas devem ser removidas. O processo de separação é feito manualmente através dos transportadores de rolos.
Quando a máquina de descascar de lichee/longan é usada, a eficiência de produção é muito alta e a taxa de descamação pode atingir mais de 99%. É a escolha ideal para a indústria de sumos e vinhos de fruta. Após o tratamento do equipamento, a casca e a polpa de litchi/longan podem ser separadas. Máquina de peeling de lychee/longan quando usada são produção relativamente grande, bom peeling e efeitos de remoção do núcleo. A integridade da polpa de lichee tratada pelo equipamento é mantida muito bem, e é quase sem danos.
| Modelo | Capacidade | Tamanho da embalagem (mm) | Taxa de peeling | Potência |
| GL-3000 | 3000 kg/h para litchi | 2500 * 2300 * 3100 | superior a 90 % para os frutos classificados, | 18 KW |
| 2000 kg/h para o long | 85% para frutos não classificados | |||
| GL-6000 | 6000 kg/h para litchi | 3000 * 5000 * 3100 | superior a 90 % para os frutos classificados, | 28 KW |
| 4000 kg/h para o long | 85% para frutos não classificados |
Os frutos de lichee/longan são passados através do tubo ou da cabeça pequena girando ligeiramente para obter uma separação boa da carne e da pedra. Juntamente com a rotação da roda de borracha, uma roda de alimentação empurra a fruta para a superfície das tiras orientadas a cortar por facas, que estão fixadas numa prateleira de facas uma a uma. A pedra de lince/longnano é separada da carne por uma faca tipo êmbolo e cai numa rampa de eliminação vibratória. Por último, uma roda de saída para o courato retira o courato da máquina. Para uma melhor qualidade, é importante manter bem a integridade da carne.
| Potência | Peso |
DIMENSÕES (C * L * A)
|
Material | Capacidade |
| 7.5 kw | 8.2 t |
1600 * 1700 * 1500 mm
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Aço inoxidável 304 |
2-3t/h, 3-5 t/h, 10 t/h
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| Nome | Máquina de enchimento de líquidos |
| Cabeças de enchimento | 2/4/6/8/10/12 |
| capacidade | 600-5000 latas/H |
| Volume de enchimento | 10 ml - 5000 ml |
| Consumo de ar | 120 l/min - 300 l/min |
| Potência | 1-3 KW |
O principal produto transformado de fruta de lichee é-enlatada no xarope.
A indústria do lichee estabeleceu procedimentos de produção para o lychee enlatado. De acordo com os padrões de qualidade, as latas devem ser previamente previamente emprestadas por vapor ou água a ferver. O xarope de açúcar de 30-Brix concentração é preparado em água quente, que é trazido então à temperatura fervendo mantida por 1 min. Os lychees pelados são enchidos em latas no peso predeterminado para o tamanho apropriado da lata e o xarope quente é derramado sobre, deixando 1/4 polegada (-6 mm) espaço de cabeça. O xarope deve ser colocado a uma temperatura não inferior a 75-C com a adição de 0.25 % de ácido cítrico no xarope para conservar a cor da fruta. As latas com fruta e xarope passam então através de uma caixa de exaustão (para remover quaisquer gases presos) mantida a 75-80-C usando vapor como meio de aquecimento. A operação de escape demora 5-6 minutos, seguindo-se as latas que são vedadas imediatamente. As latas são então processadas termicamente em uma réplica comercial a uma faixa de temperatura de 116 - 121 - C por 15-20 min. No final do tratamento térmico, as latas devem ser resfriadas imediatamente até cerca de 35.
a produção de frutos secos de lichee/longan é descrita do seguinte modo: selecção de frutos - classificação - cozedura - embalagem - armazenagem. É importante escolher uma cultivar apropriada com frutos grandes e redondos, com pele espessa e uniforme e alto teor de matéria seca e sabor doce, mas baixa adstringência. A secagem de lychee é um processo de três estágios: (1) começa em uma temperatura alta de 65 - 70 - C, com a rotação das frutas a cada 2-3 horas. Após 24 horas a esta temperatura, os frutos são embalados e armazenados durante 2-3 dias à temperatura ambiente. (2) a segunda fase de secagem é a uma temperatura de 55 - 65 - C durante 10-12 horas, com a rotação dos frutos a cada 2-3 horas. Após o segundo estágio, as frutas são armazenadas geralmente por 3-5 dias. (3) a secagem final é a uma temperatura de 45 - 50 - C durante 8-10 horas.
Longan/Litchi após descascar e microfissuras, obteremos a polpa de fruta, a polpa de fruta será enviada para a máquina de bate-chapas. Sob a força do rotor e da pá, a polpa será extraída, a polpa fina vai para a tremonha receptora da polpa através de uma tela de peneira, e a textura grossa e outra pompa de sólidos grandes serão filtradas e descarregadas.
O processo de hidrólise enzimática de polpa de litchi ou de longan, adicionar 0.045%-0.05% de pectinase no tanque de hidrólise enzimática, aquecer a polpa de litchi ou de longan a 46-50-, ligar o misturador, o tempo de reação dura 2-2.5 horas, e a produção de suco pode atingir 90%.
A pasteurização é um dos métodos mais populares utilizados para preservar o suco de longan/lychee, mas o processamento térmico geralmente prejudica a transparência desse suco devido à turbidez marrom. O escurecimento não só reduz a qualidade visual, como também resulta em alterações indesejáveis no sabor e na perda de nutrientes. Assim, um processo não-térmico, como o pasteurizador HPP, é uma alternativa para preservar a cor, o sabor e os nutrientes, uma alta pressão (100-900 MPa/1-2 min) provoca a inativação microbiana e enzimática para aumentar a segurança e a durabilidade de alimentos perecíveis, com efeitos mínimos nos parâmetros nutricionais e de qualidade.
Para polpa de força única e polpa concentrada de longa/litchi, podemos utilizar o esterilizador tubular para fazer o tratamento térmico. E o processo de esterilização é de 125 para 10-15S.
Solução de chave-na-mão com fluxo de trabalho após embalagem:
Linha de produção de peixe enlatada
Linha de produção de carne enlatada
Linha de produção Laranja enlatada
Linha de produção de abacaxi enlatada
Linha de produção enlatada de morango
Linha de produção de milho enlatada
Linha de produção de feijão enlatada
Linha de produção de cogumelos enlatada
Linha de produção de Cucumer enlatada
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