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Linha de produção de pasta/obstrução de tomate pequena/máquina/equipamento
A linha de produção de pasta especial de tomate pequena , O processo de produção é o mesmo que a grande linha de produção industrial . Formar um conjunto completo de equipamentos de linha de produção e produzir os produtos de acordo com os requisitos do saneamento básico de alimentos. O formulário de enchimento e embalagem pode estar de acordo com a demanda do mercado de varejo. A linha I da produção customizada sob demanda.
Gráfico de processamento:
Limpeza automática ---- spray ---- pré-cozimento -------------------------------------------------------------------- --------
Processamento de sumo de tomate pontos operacionais essenciais
Pré-tratamento de tomate fresco
O sistema inclui a limpeza e a separação de tomates frescos, esmagando-os em pedaços de tomate de 3-5 mm e depois pré-aquecendo-os através de um pré-aquecedor tubular. O processo de selecção e limpeza é de grande importância para a qualidade e estabilidade do sumo final de tomate. Os processos de pré-aquecimento e trituração são processos importantes que afectam A consistência do suco de tomate e a produtividade do suco. Existem dois métodos de esmagamento: Quebra quente e quebra fria. Devido à baixa temperatura do molho de frisa, as enzimas endógenas (principalmente enzimas terciárias pectina) não são completamente inativadas. A pectina é hidrolisada enzimaticamente em cadeias curtas, e a viscosidade será baixa, mas o sabor e cor É bom. A enzima de quebra quente é inativada completamente, a pectina é menos danificada, a viscosidade é boa, o sabor e a cor são pobres.
Espremer e extrair sumo de tomate
Aperte a polpa de fruta esmagada após o aquecimento, enquanto retira a casca e as sementes, ajusta também as partículas de polpa. Geralmente, pode ser utilizada por um espremedor de parafusos ou por um batedor. O espremedor de parafusos aperta a polpa esmagada entre o parafuso e o crivo para extrair o sumo e o batedor extrai o sumo por impacto, e. A abertura do crivo é de cerca de 0,4 mm. A taxa de extracção de boas variedades de sumo de tomate é de 75% a 80%.
Sumo de tomate a liquidificar e tempero
Como tempero para o suco de tomate, podemos adicionar vinagre de vinho, sal de mesa, açúcar branco, suco de limão, etc.
Desgaseificação, homogeneização e esterilização do sumo de tomate
No processo de esmagamento e mistura de tomate, o ar é inevitavelmente misturado, por isso, depois de o sumo ser espremido e misturado, o sumo de tomate tem de ser desaerado. Ao mesmo tempo, para refinar as partículas de polpa e aumentar a consistência, pode ser utilizado um homogeneizador para tornar os tomates suaves Sinta-se através da homogeneização. O sumo de tomate contém polpa, o que o torna um líquido relativamente viscoso. Por isso, é necessário esterilizá-lo antes do enchimento. O processo de esterilização HTST é normalmente utilizado (90-95ºC para 40-60S). O sumo de tomate esterilizado é vermelho-alaranjado, o teor de açúcar é de 4.3% e o valor de PH é de 4.4.
Enchimento e selagem de sumo de tomate
Os recipientes utilizados para o sumo de tomate são latas de metal, garrafas de vidro ou garrafas PET. O sumo de tomate pré-esterilizado é enchido num recipiente limpo. Para evitar a oxidação, é necessário arrefecer rapidamente o sumo de tomate esterilizado até 85 89ºC e enchê-lo imediatamente no recipiente. Para evitar a oxidação do produto, este enchimento O método é designado por enchimento a quente e deve ser selado imediatamente após o enchimento.
Pasteurização secundária e embalagem do sumo de tomate
Após o enchimento estar concluído, por motivos de segurança, o sumo de tomate tem de ser esterilizado duas vezes e o recipiente cheio é transportado para o túnel de pasteurização ou para a réplica para esterilização secundária. O processo de esterilização é de 90 95ºC durante 15 minutos. Em seguida, utilize água de refrigeração para arrefecer rapidamente a temperatura do sumo de tomate para valores inferiores a 35ºC C. para embalagem subsequente.
Inove o equipamento para melhorar a qualidade final do produto e a eficiência operacional, minimizar o tempo de inatividade e reduzir o investimento de capital para obter margens de lucro mais altas.
Quer esteja a produzir sumo de tomate, tomate dicado, ketchup ou tomate esmagado, as nossas soluções avançadas de processamento de tomate podem satisfazer os requisitos de processamento mais exigentes de hoje. Com mais de 50 anos de experiência na produção do sistema de qualidade mais elevada no mercado, continuamos a inovar e a ultrapassar os limites da indústria, para que os nossos clientes possam produzir produtos finais de primeira classe, poupar tempo e eliminar custos desnecessários.
As nossas máquinas dominam a concorrência global. Isto porque os nossos técnicos compreendem a complexidade das máquinas em que trabalham e as necessidades únicas da indústria e do mercado em que servem. O nosso compromisso com o sucesso dos nossos parceiros é a força motriz para continuarmos a melhorar e a inovar os métodos de processamento de tomate e toda a indústria de transformação alimentar.
Estado de desempenho do equipamento :
Matérias-primas : Tomates frescos (esta linha é adequada para a produção aproximada de frutos)
Produtos finais : Frasco de vidro, frasco PET, sacos compostos produto acabado doce de sabor e enriquecimento de geleia.
Capacidade de transformação : 25 a 500 kg/hora de frutos frescos.
(consoante o tipo de equipamento e a configuração, a maior quantidade de fruta fresca de processamento da linha de produção é de 25 kg/hora; 50 kg/h, 100 kg/h, 200 kg/h, 500 kg/h)
Período de retorno : Menos investimento, esta linha é relativamente grande pode estar de volta em um custo de tempo relativamente curto.
Entrada efectiva: 25 kg a 500 kg/hora de fruta fresca (15% do lixo , como a nuclear, produção de fruta )
Produção efectiva: 5 kg a 100 kg de enriquecimento final de compota.
Ingredientes do suco : Estoque cru do tomate , glicose e assim por diante os muitos tipos do gosto o doce do sabor ou a concentração pura dos aditivos do atolamento.
Método de esterilização: Pasteurização, esterilização a alta temperatura (escolher) de acordo com o requisito
Embalagem de terminais: Frascos de vidro de 200 ml a 500 ml, garrafas PET, saco composto.
Produção: Cerca de 5 ~ 100 kg/h. (de acordo com a necessidade de escolher para se adequar à linha de produção)
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Capacidade de processamento
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1 T/H
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3T/H
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5T/H
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10T/H
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25T/H
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50T/H
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Matéria-prima
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tomate
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Modelo
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GYTP-1
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GYTP-3
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GYTP-5
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GYTP-10
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GYTP-25
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GYTP-50
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Produto final
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pasta de tomate, molho de tomate, mistura de tomate, ketchup, sumo de tomate, tomate descascado e etc
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Capacidade de capacidade
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0.5-50 T/H personalizado a pedido
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Rendimento
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95%
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Brix
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28-30%, 36-38%, personalizado a pedido
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Volume de enchimento
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Personalizado a pedido
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Embalagem final
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Saco asséptico, lata de estanho, BIB, frasco de plástico, frasco de vidro, saco de plástico. Personalizado
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Fotões reais:
James acabado com pacote:
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