CAS No.: | 123-94-4 |
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Formula: | C21h42o4 |
EINECS: | 204-664-4 |
Packaging Material: | Paper |
Storage Method: | Normal |
Shelf Life: | >12 Months |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Modelo N.O | GMS-40/GMS-60/GMS-90 | Digite | Dmg |
Recurso | ChemoSynthesis | Marca comercial | Veado voador |
Pacote de transporte | 25 kg/saco | Capacidade de produção | 5000 t/ano |
China |
O monosestearato de glicerol ou monosestearato de glicerol é comumente chamado de abreviatura GMS.
Este ingrediente é um emulsionante noniônico amplamente utilizado em alimentos com o aditivo alimentar europeu número E471. Pertence à categoria emulsionante de mono e diglicerídeos de ácidos graxos.
De acordo com o teor de monosestearato de glicerol, a GMS é geralmente classificada em três tipos no mercado:
· GMS 40: Ensaio de monosestearato de glicerol não inferior a 40 %
· GMS 60: Ensaio de monosestearato de glicerol não inferior a 60 %
· DGM (monosestearato de glicerol destilado) que tem o nível mais elevado, pelo menos 90 %
Todos eles partilham a função de emulsionar, dispersar, estabilizar, hidratar e fazer espuma.
ITEM |
PADRÃO |
RESULTADOS |
Aparência |
Pó branco |
Em conformidade |
Conteúdo de Monoeaster ≥ % |
90.0 |
98.6 |
Valor de refeições ≤ g/100g |
3.0 |
0.25 |
Ponto de Solidificação ≥ ° C
|
60.0 |
64.9 |
Ácido livre (como ácido málico) ≤ % |
2.5 |
1.07 |
Arsénio ≤ ppm |
1 |
0.5 |
Metais pesados (como pb) ≤ ppm |
5 |
0.2 |
Chumbo ≤ ppm |
5 |
3.5 |
Mercúrio ≤ ppm |
1 |
0.4 |
Cádmio ≤ ppm |
1 |
0.57 |
Valor ácido ≤ |
6 |
4.5 |
Glicerol livre ≤ % |
7 |
5.0 |
% total de glicerol |
16-33 |
30 |
Cinzas sulfatadas ≤ % |
0.5 |
0.35 |
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