CAS No.: | 100085-39-0 |
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Material de embalagem: | Papel |
Método de armazenamento: | Normal |
Validade: | > 12 meses |
Tipo: | SSL/CSL |
Recurso: | Natural |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Dados
Os ésteres de ácido diacetílico tartárico de mono e diglicerídeos de ácidos gordos, ou simplesmente o DATEM, são emulsificantes utilizadas na panificação para reforçar a estrutura da massa para que possa expandir-se com sucesso durante a prova e cozedura.
Este emulsionante ajuda a:
Outros nomes:
Éster de ácido diacetil tartárico de Mono e diglicerídeos
Ésteres de ácido diacetil tartárico de monoglicerídeos
As nossas vendas a quente no mercado da Rússia |
Acetato de cálcio Ácido cítrico mono/anhy Gum xanthan MSG Lecitina de soja DATEM DMG Amido nativo: Milho/batata Amido modificado: E1414/E1422/E1442 |
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É utilizado principalmente como condicionador de massa para produtos assados, como pão, bolo, biscoitos, etc.
Outras aplicações incluem:
1. Sorvete
2. Branqueadores de bebidas
3. Bebidas de proteínas vegetais
4. Molhos emulsificados
5. Café ou chá enlatados
Embalagem: 25 kg de cartão.
Envio: No prazo de 7 dias após a confirmação da encomenda.
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