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Preço Atacado de alta qualidade aditivo alimentar a granel CAS 56038-13-2 Sucralose Pó de edulcorante

CAS No.: 56038-13-2
Formula: C12h19cl3o8
EINECS: 259-952-2
Type: Saccharin Sodium
Nutritional Value: Nutritional
Effect: Stabilization

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Fabricante/Fábrica & Empresa Comercial
Membro Diamante Desde 2024

Fornecedores com licênças comerciais verificadas

Zhejiang, China
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Informação Básica.

N ° de Modelo.
56038-13-2
Resource
Natural
Pacote de Transporte
Bag
Especificação
99%
Marca Registrada
Flying Deer
Origem
China

Descrição de Produto

Relatório abrangente sobre Sucralose

Introdução: A Sucralose é um adoçante artificial de alta intensidade derivado da sacarose através de um processo em várias etapas que substitui seletivamente três grupos hidroxílicos por átomos de cloro. Esta modificação aumenta a doçura da sucralose, eliminando o seu conteúdo calórico, tornando-a uma alternativa atraente ao açúcar em várias aplicações de alimentos e bebidas.

Propriedades químicas:

  • Estrutura química: A Sucralose tem a fórmula química C12H19Cl3O8 e pertence à família de dissacarídeos clorados. É aproximadamente 600 vezes mais doce do que sacarose.
  • Estabilidade: A Sucralose apresenta uma estabilidade excepcional sob uma vasta gama de temperaturas e condições de pH, tornando-a adequada para utilização em aplicações a quente e a frio.
  • Solubilidade: A Sucralose é altamente solúvel em água, etanol e metanol, permitindo uma fácil incorporação em formulações líquidas.

Processo de produção: A produção de sucralose envolve várias reações químicas, incluindo cloração, acetilação e fases de purificação. A cloração da sacarose substitui seletivamente três grupos hidroxílicos por átomos de cloro, resultando na formação de sucralose. Os processos subsequentes de acetilação e purificação produzem sucralose de elevada pureza, adequada para utilização comercial.

Aplicações: A Sucralose é amplamente utilizada como edulcorante não nutritivo em vários produtos alimentares e bebidas, incluindo:

  1. Bebidas: Refrigerantes com gás, sumos de fruta, água aromatizada e bebidas desportivas contêm frequentemente sucralose para melhorar a doçura sem adicionar calorias.
  2. Produtos assados: A Sucralose pode ser usada em produtos assados como bolos, biscoitos e doces para reduzir o teor de açúcar, mantendo a doçura e a textura.
  3. Produtos lácteos: Os produtos lácteos com baixo teor de gordura ou de açúcar reduzido, como iogurte, gelado e leite aromatizado, incorporam frequentemente sucralose para melhorar a palatabilidade.
  4. Condimentos e molhos: Molhos para saladas, ketchup, molho de churrasco e outros condimentos podem conter sucralose para proporcionar doces e perfis de sabor de equilíbrio.

Vantagens:

  • Zero caloria: A sucralose é não-calórica, tornando-a adequada para indivíduos que procuram reduzir a ingestão calórica ou controlar o peso.
  • Estabilidade térmica: Ao contrário de alguns outros edulcorantes, a sucralose mantém a sua doçura e estabilidade quando exposta a temperaturas elevadas, tornando-a adequada para aplicações de cozedura e cozedura.
  • Saúde dentária: A Sucralose não contribui para a cárie dentária ou cavidades, uma vez que não é fermentada por bactérias orais como os açúcares.

Considerações de segurança: A Sucralose passou por extensas avaliações de segurança por agências reguladoras em todo o mundo, incluindo a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, a Autoridade Europeia para a Segurança dos alimentos (AESA) e o Comité Misto de peritos em aditivos alimentares (JECFA). Essas avaliações têm afirmado de forma consistente a segurança da sucralose para consumo humano dentro dos níveis de consumo diário aceitável (DDA) estabelecidos.

Conclusão: A Sucralose é um adoçante artificial versátil e amplamente utilizado que fornece doçura sem adicionar calorias, tornando-a uma ferramenta valiosa para reduzir o teor de açúcar em alimentos e bebidas. A sua estabilidade excepcional, resistência ao calor e perfil de segurança contribuíram para a sua popularidade entre os consumidores e os fabricantes. Espera-se que a investigação e inovação contínuas na produção e aplicações de sucralose ampliem ainda mais a sua utilização na indústria alimentar. High Quality Wholesale Price Bulk Food Additive CAS 56038-13-2 Sucralose Sweetener PowderHigh Quality Wholesale Price Bulk Food Additive CAS 56038-13-2 Sucralose Sweetener PowderHigh Quality Wholesale Price Bulk Food Additive CAS 56038-13-2 Sucralose Sweetener PowderHigh Quality Wholesale Price Bulk Food Additive CAS 56038-13-2 Sucralose Sweetener PowderHigh Quality Wholesale Price Bulk Food Additive CAS 56038-13-2 Sucralose Sweetener PowderHigh Quality Wholesale Price Bulk Food Additive CAS 56038-13-2 Sucralose Sweetener Powder

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