Atacado Pullulan sweetener Natural Sugar Substituição pó Pullulan de baixas calorias Para aditivo alimentar

• CAS No.: 9057-02-7
• Fórmula: (C37h62o30)N
• EINECS: 232-945-1
• Tipo: Sódio do Saccharin
• Valor Nutricional: Nutricional
• Efeito: Estabilização
• N ° de Modelo.: 9057-02-7
• Recurso: Natural
• Pacote de Transporte: Bag
• Especificação: 99%
• Marca Registrada: Flying Deer
• Origem: China

Descrição de Produto

Polissacarídeos: Um Relatório abrangente

Introdução: Os polissacarídeos são carboidratos complexos compostos por longas cadeias de unidades monossacarídicas Unidas por laços glicosídicos. São abundantes na natureza e desempenham papéis cruciais em vários processos biológicos, desde o armazenamento de energia e apoio estrutural até à modulação imunológica e sinalização de células.

Estrutura química: A estrutura dos polissacarídeos pode variar muito dependendo dos tipos de unidades monossacarídicas e do arranjo de ligações glicosídicas. Exemplos comuns de polissacarídeos incluem amido, celulose, glicogénio, quitina e vários tipos de fibras dietéticas.

Classificação: Os polissacarídeos podem ser classificados com base na sua função, fonte ou composição química. Algumas classificações comuns incluem:

1. Polissacarídeos de armazenamento: Os polissacarídeos, como o amido em plantas e o glicogénio em animais, servem como formas de armazenamento de glicose, fornecendo energia quando necessário.
2. Polissacarídeos estruturais: Polissacarídeos como celulose em plantas e quitina em fungos e artrópodes proporcionam suporte estrutural às paredes das células e aos exosqueletos.
3. Polissacarídeos funcionais: Certos polissacarídeos, como o ácido hialurônico e o sulfato de condroitina, têm funções específicas em sistemas biológicos, como lubrificação de articulações e manutenção de tecidos conectivos.

Funções biológicas:

1. Armazenamento de energia: Os polissacarídeos de armazenamento, como o amido e o glicogénio, servem como reservatórios de glicose, que podem ser rapidamente mobilizados para satisfazer as exigências energéticas das células e tecidos.
2. Apoio estrutural: Os polissacarídeos estruturais, como celulose e quitina, proporcionam resistência e rigidez às paredes das células e aos exosqueletos, permitindo que os organismos mantenham a sua forma e resistam ao estresse mecânico.
3. Fibra dietética: Certos polissacarídeos, como pectina e β-glucanos, agem como fibras dietéticas que promovem a saúde digestiva regulando os movimentos intestinais, reduzindo os níveis de colesterol e modulando a microbiota intestinal.
4. Imunomodulação: Alguns polissacarídeos, incluindo β-glucanos e polissacarídeos derivados de cogumelos medicinais, possuem propriedades imunomodulatórias, aumentando a atividade das células imunes e promovendo a função imunológica geral.
5. Aplicações biomédicas: Os polissacarídeos têm várias aplicações biomédicas, incluindo sistemas de administração de medicamentos, pensos para cicatrização de feridas, andaimes de engenharia de tecidos e encapsulamento de compostos bioativos.

Fontes e extracção: Os polissacarídeos são derivados de uma vasta gama de fontes, incluindo plantas, animais, fungos, bactérias, e algas. Os métodos de extração variam de acordo com a fonte e as propriedades desejadas do polissacarídeo, podendo envolver técnicas como hidrólise enzimática, extração química ou fermentação.

Conclusão: Os polissacarídeos são componentes integrais de sistemas biológicos com diversas funções e aplicações. A sua diversidade estrutural, biocompatibilidade e versatilidade funcional fazem com que sejam materiais valiosos em campos que vão desde alimentos e produtos farmacêuticos até biotecnologia e ciência dos materiais. A pesquisa continuada sobre as propriedades e aplicações dos polissacarídeos promete inovações na medicina, agricultura e sustentabilidade ambiental.