CAS No.: | 56038-13-2 |
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Fórmula: | c12h19o8cl3 |
EINECS: | 232-554-6 |
Tipo: | sucralose |
Valor Nutricional: | Nutricional |
Efeito: | Estabilização |
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Os ingredientes edulcorantes inovadores podem ajudar a reduzir o teor de calorias nos alimentos, ao mesmo tempo que satisfazem as expectativas do gosto do consumidor.
Tem cerca de 600 vezes a doçura do açúcar e, dependendo da aplicação, pode ser usado para substituir adoçantes nutritivos , como açúcar ou xarope de glicose.
A sucralose é estável em termos de calor na preparação e cozedura e funciona bem numa vasta gama de sistemas de alimentos e bebidas, incluindo ambientes de baixo pH e na presença de culturas vivas.
Alimentos e bebidas formulados com sucralose provocam uma resposta mais baixa de glicose no sangue do que produtos similares com açúcar.
Ao contrário da sacarose e da glicose, a sucralose tem o benefício adicional de manter a mineralização dentária e é não-cariogênica.
Sucralose, CAS: 56038-13-2 |
itens | Especificação | itens | Especificação |
Aparência | Pó cristalino branco ou quase branco | Chumbo | ≤ 1 ppm |
Ensaio | 98.0 ~ 102.0% | Substâncias relacionadas | ≤ 0.5% |
Rotação específica | 84.0 ~ 87.5 ° | produtos de hidrólise | ≤ 0.1% |
PH (solução aquosa a 10%) | 5.0 ~ 7.0 | Contagem aeróbica total | ≤ 250 ufc/g |
Umidade | ≤ 2.0% | Levedura e bolores | ≤ 50 ufc/g |
metanol | ≤ 0.1% | Coliformes | Negativo |
resíduos incendiados | ≤ 0.7% | E. coli | Negativo |
Arsénio (as) | ≤ 3 ppm | S.aureus | Negativo |
Metais pesados | ≤ 10 ppm | Salmonelas | Negativo |
CERTIFICADO KOSHER FSSC22000 CERTIFICADO ISO CERTIFICADO HALA
saco de 25 kg, caixa de cartão de 25 kg, tambor de 270 kg
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