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Fornecedor Auditado Gelatina Gelatina de pele de vaca ( ) é um translúcido, incolor, quebradiços (quando seca), substância sólida sem sabor, derivado do colagénio principalmente dentro da pele de vaca (ocultar) e ossos. É comumente utilizado como agente de gelificação em alimentos, produtos farmacêuticos, fotografia, e o fabrico de cosméticos. As substâncias que contenham gelatina ou funcionando de forma semelhante são chamados gelatinosas. A gelatina é uma forma hidrolisadas irreversível do colágeno, e é classificado como um género alimentício. Ele é encontrado em alguns doces pegajosos bem como outros produtos tais como marshmallows, gelatina sobremesa, e alguns gelados e iogurte. Gelatina para uso doméstico vem sob a forma de folhas, granulados ou em pó.
Aplicações de gelatina de pele de vaca
A gelatina desempenha um importante papel em diversos tipos de alimentos. Em produtos de panificação tem uma função exclusiva, ajudando a sustentar a sugar forma cristalina e estabilizar a fase líquida de diversos produtos de padaria como recheios creme confeiteiro, esmaltes e marshmallows. Ela é usada com mousses e creme de coberturas para bater e funções do estabilizador. Ela é usada nos géneros alimentícios enlatados como pernas para endurecer a sumos de frutos que obtenha perfis extrudados durante a fase de transformação.
Em indústrias farmacêuticas, a gelatina é útil em cápsulas de gel duros e moles. Os pinos de aço inoxidável são mergulhadas em soluções de gelatina para formar disco cápsulas, que são então fixado pelo rebentar com ar frio. A humidade é removido e as duas metades da cápsula estão unidas. É como uma parte importante do processo que torna os polímeros sintéticos e electropositivos, funcionando como agente de protecção para evitar a coagulação do polímero e partículas de látex. Ele é usado em produtos para cuidados com o cabelo, cosméticos, produtos têxteis e de fabricação de papel.
Especificações:
| Os itens físicos e químicos | Especificação |
| Força de gelatina (6, 67%) | 80-260bloom |
| A viscosidade (6, 67% 60ºC) | 30-55mps |
| A Perda de viscosidade 6, 67% 60ºC 24horas ≤ | ≤20% |
| Mesh | A malha 4-80 |
| A humidade | ≤12% |
| Cinzas(650ºC) | ≤2, 0% |
| Transparência (5%, 40°C) Mm | 300 a 500 milhões ≥mm |
| PH (1%) 35ºC | 5.5-6.5 |
| Transmitância | ≥80% |
| Arsénio (AS) | ≤1ppm |
| Liderança | ≤1ppm |
| Cádmio | ≤0.5PPM |
| O mercúrio | ≤0.1PPM |
| Metais pesados | ≤50ppm |
| Ferro de engomar | ≤30ppm |
| O zinco | ≤30ppm |
| Conteúdo dos vincos | ≤0, 1% |
| O SO2 | ≤40ppm |
| Substância insolúvel Em Água | ≤0, 1% |
| A Contagem bacteriana total ≤ | ≤1000 UFC/g |
| Escherichia Coli | Negativo/25g |
| Salmonella | Negativo/25g |
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