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Fornecedor Auditado Ágar, também chamado de ágar-ágar, é uma mistura de carboidratos extraída das algas marinhas, em especial as algas vermelhas. Agar não tem sabor, cheiro ou cor, então é muito útil como ingrediente de cozedura. Ele pode ser usado para substituir a gelatina, engrossar sopa, fazer compota e geleia, gelados e outros doces que necessitam de ser moldada. A diferença entre o ágar e a gelatina é que agar solidifica mais firme do que a gelatina, e ele pode conter até mesmo a altas temperaturas. Agar não contém calorias, açúcares, carboidratos e gorduras. Ela não contêm soja, milho, glúten, levedura, trigo, batata, leite, ovos e conservantes. É uma boa fonte de fibra, cálcio e ferro de engomar.
| Introdução |
| Nome do produto: Agar Agar CAS: 9002-18-0 Nº EINECS: 232-658-1 Formulário: em pó MF: C12H18O9 |
Funções e aplicativos
1. Indústria alimentar: utilizado como estabilizador gelatinization para doces, geleia, yokan, alimentos enlatados, presunto, e salsicha; usada como espessamento e estabilizador em compotas, manteiga de amendoim, tahini; como estabilizador para sorvetes, popsicles, etc; Estágio floculante em sumos de fruta e bebidas; utilizado como agente de clarificação de vinho, molho de soja e vinagre.
2. Para a tecnologia vegetal: Muitos países no mundo usam produtos de ágar para plantas e microrganismos ao cultivo de plantas e a propagação (tais como o de mudas de flores, cultivo de orquídeas) pode fornecer duradouras e gel de nutrição.
3. Indústria de Cosméticos: utilizado na produção de alta qualidade em produtos cosméticos: pode ser utilizado como uma loção, champô e gel de cabelo máscara, emulsionante, pasta de dentes para adicionar o produto ou como uma matriz para fazer o colar estrutura mais perfeito, uma boa dispersão e fácil de limpar.
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