CAS No.: | 9005-25-8 |
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Fórmula: | (c6h10o5)n |
EINECS: | 232-679-6 |
Certificação: | FDA |
Material de embalagem: | saco |
Método de armazenamento: | Normal |
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Amido de milho
Pó de amido de milho
APLICAÇÃO As propriedades do amido são funções de sua natureza, aparência (morno-ou Solúvel em frio) e os parâmetros de reacção (temperatura, concentração de pH, presença de outros constituintes, etc.). Nos produtos da indústria alimentar, o amido funciona como: 1) um espessante - um gel é formado em cima de resfriamento rápido, 2) um aglutinante - permite uma dispersão homogénea de água nos géneros alimentícios, 3) um texturador - constrói a estrutura e a sensação da boca, 4) um estabilizador de alimentos. O amido é utilizado na produção de: 1) pudins preparados em água ou leite, sopas, molhos de saladas ( em combinação com amidos modificados), padaria, produtos, várias sobremesas, produtos à base de carne. 2) o amido é também utilizado como agente de moldagem para as gomas, geleia e natas E para esse efeito, o amido deve ter um teor de humidade inferior: 8-9 %. 3) na farmácia, o amido tem sua aplicação em meios de cultura e tabletting. 4) na indústria do papel, o amido é utilizado na produção de papel para melhorar as características mecânicas do papel, ou como uma matéria-prima para 5) Cola de fabricação para papelão ondulado. 6) a característica principal do amido, função do dimensionamento, é aplicada a ambos na indústria têxtil e nas famílias 7) o amido também pode ser usado para preparar alimentos para animais. EMBALAGEM A granel Em multiplicar sacos de papel de 25 e 50 kg. PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS BÁSICAS: Aspecto: Pó fino, branco a amarelo claro, com o sabor de grão cru Humidade (forno a 105 ° C, 2 h): Máx. 14% Cinzas (mufla, 650 ° C, mín. 2 h): Máx. 0,1% Proteína total (Kjeldahl): Máx 0,4% Matéria gorda à base de matéria seca (Soxhlet): Máx. 0,6% SO2 (titulação com J2): Máx 50 mg/kg (ppm) Manchas pretas (50 g em 300 ml de água): Máx. 5 ppm PH (suspensão a 20%): 4,5-6,8 Resíduos na REDE 120 - 0.125 mm: Máx 1% Valor calórico: 17,58 kJ/g peso material Calor específico (15 ° C): 1,88 J/g ° C Composição mineral das cinzas: P2O5: 0,04% Cao: 0,01% MgO: 0,002 % K2O: 0,01% Propriedades da pasta de amido: Viscosidade - viscosgrafo de Brabender PT 100 6,6%; 350 cmg: pik mín. 700 BU Estrutura: Coesa, curta, macia, semelhante à gordura. Clareza: Opaco, denso Retrogradação: Proeminente |
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