CAS No.: | 11114-20-8 9062-07-1 |
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Fórmula: | (c12h18o9)n |
Método de armazenamento: | Normal |
Validade: | > 12 meses |
Principal ingrediente ativo: | Carragenina |
Aplicação: | Carne, Bebidas, Produtos de Farinha, Condimento, Geléia/ Sorvete, Assados |
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Aparência
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Pó amarelado a branco
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Tamanho das partículas
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malha 60% passa 90
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Sulfato (contagem de SO 4 2-, %)
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15-40
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Perda por secagem (%)
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≤ 12
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Teor total de cinzas (%)
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15-40
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Viscosidade (MPa.s)
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≥ 80
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Força do gel (KCl, g/cm 2)
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≥ 1,600
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Transparência (T%)
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≥ 85
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Cinza insolúvel em ácido (%)
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≤ 1.0
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NÍVEL DE PH
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8.0-11.0
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Arsénio (mg/kg)
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≤ 3.0
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Chumbo (mg/kg)
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≤ 5.0
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Mercúrio (mg/kg)
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≤ 1.0
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Cádmio (mg/kg)
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≤ 2.0
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Contagem total da placa (UFC/g)
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≤ 5,000
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Levedura e bolores (UFC/g)
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≤ 300
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E. coli
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Ausente em 5 g.
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Salmonelas
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Ausente em 10 g.
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