Costumização: | Disponível |
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CAS Nº.: | 11138-66-2 |
Fórmula: | (c35h49o29)n |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Auditado por uma agência de inspeção terceirizada independente
O ponto
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Especificação
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Aparência
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Off-branca ou amarelada em pó
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Tamanho de partículas
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99% através de malha 80 ou 92% através de malha 200
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Viscosidade
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≥600
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Propriedade de cisalhamento
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≥6,5
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A humidade
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≤15%
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Ash
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≤16
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Azoto total
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≤1,5%
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Ácido pirúvico
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≥1,5%
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Liderança
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≤2 ppm
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O total de germes
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≤5000ufc/g
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Fermento
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≤500 cfu/g
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E.coli
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≤30cfu/g
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Salmonella
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Negtive
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(1) Goma Xantana utilizados nos alimentos assados (pão, bolos, etc) pode melhorar a retenção de água e a suavidade de alimentos assados durante a cozedura e armazenamento para melhorar o sabor dos alimentos assados e prolongar a vida de prateleira;
(2) goma xantana desempenha o papel de tenderizing e melhorar a exploração de água de capacidade em produtos à base de carne;
(3) pode ficar espesso e estabilizar a estrutura dos alimentos congelados;
(4) Adição de goma xantana a jam pode melhorar o sabor e a retenção de água e melhorar a qualidade do produto
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