O sorbato de potássio é um aditivo químico. É amplamente utilizado como conservante em alimentos, bebidas e produtos de cuidados pessoais. É um sal inodoro e insípido produzido sinteticamente a partir de ácido sórbico e hidróxido de potássio.
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O sorbato de potássio é de cristais escalosos, partículas de cristal ou pó de cristal, inodora ou ligeiramente malcheiroso, a exposição a longo prazo ao ar é fácil de absorver a humidade, a decomposição da oxidação e a descoloração. O sorbato de potássio é solúvel em água, 67,6 g/100 ml (20 ºC); 5 % de água salgada, 47,5 g/100 ml (à temperatura ambiente); 25 % de água açucarada, 51 g/100 ml (temperatura ambiente). Dissolvida em propilenoglicol, 5,8g/100ml; etanol, 0,3g/100ml. PH7 ~ 8 de 1% de solução de sorbato de potássio
ITEM |
ESPECIFICAÇÕES |
Aparência |
Branco granular/em pó |
Ensaio |
99.0-101.0% |
Aldeído (como formaldeído) |
≤ 0.1% |
Perda em secar |
≤ 1% |
Alcalinidade (como K2CO3) |
≤ 1% |
Mercúrio |
≤ 1 ppm |
Metais pesados (Pb) |
≤ 10 ppm |
Arsénio (as) |
≤ 3 ppm |
Chumbo |
≤ 2 ppm |
Aplicação de Sorbato de potássio:
Como conservante altamente eficaz recomendado pela FAO e PELA OMS, tendo um efeito de inibição mais forte do que o efeito de esterilização, o Sorbato de potássio pode prolongar efetivamente o tempo de preservação do alimento sem mudar o sabor original. O efeito antissepsia do Sorbato de potássio é 5-10 vezes maior que o do benzoato de sódio.
O sorbato de potássio, sal de potássio do ácido sórbico, é um conservante comum em alimentos com o aditivo alimentar europeu número E202. Geralmente, é sintético, vegan e sem glúten.
Este ingrediente é utilizado para proteger os alimentos contra a deterioração e, por conseguinte, prolongar a vida útil dos alimentos, abrandando o crescimento de bolores e leveduras. Pode tê-lo visto no rótulo de vinhos, queijos, cidra, mead, refrigerantes, e assados
O benzoato de sódio é embalado por um saco composto de 25 kg com saco de plástico no interior.
Estão disponíveis outros pacotes de acordo com os requisitos.
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