CAS No.: | 126-96-5 |
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Fórmula: | c4h7nao4 |
EINECS: | 204-814-9 |
Composição: | diacetato de sódio |
Tipo: | Food Preservatives |
Efeito: | Food Preservatives |
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Diacetato de sódio Informação básica | |
Nome do produto: | Diacetato de sódio |
CAS: | 126-96-5 |
MF: | C2H4O2.C2H3O2.na |
MW: | 142.09 |
EINECS: | 204-814-9 |
Ficheiro mol: | 126-96-5.mol |
Propriedades químicas do diacetato de sódio | |
Ponto de fusão | 323-329 ° C (aceso.) |
densidade | 1.01 g/ml a 20 ° C |
FEMA | 3900 | DIACETATO DE SÓDIO |
FP | 40 ° C (104 ° F) |
temp. de armazenamento | temperatura ambiente |
formulário | sólido |
cor | Branco |
PH | 7.0 ± 0.05 ( 25ºC) |
Solubilidade à água | H2O solúvel [MER06]; álcool ligeiramente solúvel; éter insolúvel [HAW93] |
ITENS | PADRÃO | RESULTADO DO TESTE |
Ácido acético livre: | 39.0%-41.0% | 39.84% |
Acetato de sódio (CH3COONa): | 58.0%-60.0% | 58.36% |
Humidade: | 2.0% máx | 0.80% |
PH (solução aquosa a 10 %): | 4.5-5.0 | 4.6 |
Ácido fórmico e matérias fáceis de oxidar: | 0.2% máx | 0.18% |
Arsénio (as): | 0.0003% máx | < 0.0003% |
Metal pesado (como Pb): | 0.001% máx | < 0.001% |
Função
1. Diacetato de sódio é uma DDA não prescrita e é reconhecida pela FDA como GRAS.
2. Cristal de diacetato de sódio branco, com odor a ácido acético, fácil de absorver a humidade, fácil de dissolver em água, aquecido a 150ºC acima da decomposição, com inflamabilidade, em condições de secagem fria propriedade estável.
3. O diacetato de sódio depende principalmente da decomposição do ácido acético molecular para produzir um efeito antibacteriano; o SDA tem uma boa inibição de bactérias e bolores.
4. O diacetato de sódio não altera as características do alimento, não é afetado pelo próprio alimento PH, participa do
O metabolismo do corpo humano, produz CO2 e peróxido de hidrogénio, pode ser considerado como parte dos alimentos, mantém a cor original, a fragrância e os componentes nutricionais dos alimentos.
5. O diacetato de sódio é melhor do que o sorbato de potássio em fungos inibidores e tem um melhor efeito anti-mildeo e anti-corrosão do que os benzoatos (benzoato de sódio).
6. Diacetato de sódio tem uma acidez leve e supera o odor irritante de propionatos (propionato de cálcio).
Aplicação
O diacato de sódio, como um tipo de conservante, é amplamente utilizado na indústria de cereais, alimentos e alimentos para animais.
1) preservativos de grão SDA desempenha um papel importante na redução de grão para apodrecer.
2) preservativos de alimentos o SDA é o substituto ideal do sorbet de potássio, benzoato de sódio, propionato de cálcio, etc, amplamente utilizado na indústria alimentar processada.
3) conservantes para alimentação animal SDA e complexos como fungicida químico forrageiro, também é uma espécie de conservantes de alto desempenho, seguros e de baixo custo, aplica-se a todos os moldprood e preservação de alimentos mistos vegetais e matérias-primas.
4) usado em animais reprodutores como aditivos nutritivos.
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