CAS No.: | 50-70-4 |
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Fórmula: | c12h24o11 |
EINECS: | 200-061-5 |
Tipo: | Sorbitol |
Valor Nutricional: | Nutricional |
Efeito: | Estabilização |
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Líquido Sorbitol de grau alimentar 70% adoçante de alta qualidade
O sorbitol líquido (Sorbitolum) é um líquido viscoso transparente incolor com um sabor ligeiramente doce, podendo ser amplamente utilizado na indústria ligeira, na indústria alimentar, na indústria química e noutras indústrias.
Itens (Sorbitol) | Âmbito de aplicação | Resultados |
Aparência | Granulado ou pó cristalino de cor branca | Cumprido |
% de conteúdo | ≥ 99% | 99% |
Teor de humidade % | ≤ 1 | 0.36 |
% de açúcares totais | ≤ 0.3 | 0.2 |
Açúcares redutores % | ≤ 0.21 | 0.1 |
Resíduos queimados % | ≤ 0.1 | Cumprido |
% de metal pesado | ≤ 0.0005 | Cumprido |
% de Nickle | ≤ 0.0002 | Cumprido |
% de arsénio | ≤ 0.0002 | Cumprido |
% de cloreto | ≤ 0.001 | Cumprido |
% de sulfato | ≤ 0.005 | Cumprido |
Coli | Ausente em 1 g. | Cumprido |
Total de bactérias UFC/g | ≤ 100 | Cumprido |
Edulcorante
O sorbitol é um substituto de açúcar e, quando utilizado em alimentos, tem o número e e 420. O sorbitol é cerca de 60% tão doce quanto a sacarose (açúcar de mesa).
O sorbitol é referido como um sweetener nutritive porque fornece a energia dietética. É frequentemente usado em alimentos da dieta (including bebidas da dieta e o gelado), em mants, em xaropes da tosse, e em gum mastighing açúcar-free. A maioria das bactérias não é capaz de usar sorbitol para energia, mas pode ser lentamente fermentada na boca por estreptococcus mutans, uma espécie de bactérias que causam cáries dentárias ao contrário de muitos outros álcoois de açúcar, como isomalt e xilitol, que são considerados não-acidogênicos.
Também ocorre naturalmente em muitas frutas de pedra e bagas de árvores do género Sorbus.
Saúde cuidados, alimentos, e cosméticos UsesSorbitol é frequentemente usado em cosméticos modernos como um humectante e espessante. Também é utilizado na elixir bucal e na pasta de dentes. Alguns géis transparentes podem ser feitos apenas com sorbitol, devido ao seu elevado índice de refracção.
Além de seu uso como substituto de açúcar em alimentos com açúcar reduzido, Sorbitol também é usado como um humectante em biscoitos e alimentos com baixa umidade, como manteiga de amendoim e frutas conservas. Na cozedura, também é valioso porque atua como plastificante e abranda o processo de estelamento.
As ApplicationsSorbitol também são utilizadas na fabricação de cápsulas de softgel para armazenar doses únicas de medicamentos líquidos.
Um tratamento para hiperpotassemia (potássio elevado do sangue) usa sorbitol e sulfonato de poliestireno sódico da resina de troca iônica.
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