Descrição do produto
Gelatina de grau alimentar
A gelatina é uma proteína feita a partir da hidrólise parcial do colagénio animal. A gelatina é solúvel em água quente e insolúvel em água fria, mas pode absorver lentamente a água, expandir e suavizar. A gelatina pode absorver 5-10 vezes o seu peso.
A gelatina de qualidade alimentar é utilizada como gelificante na produção de geléia, marshmallows e doces deliciosos. Além disso, é também utilizado como agente estabilizador e espessante na fabricação de compotas, iogurte e gelados.
Parâmetros do produto
Gelatina de grau alimentar |
Itens físicos e químicos |
Força de geléia |
Florescer |
150-260Bloom |
Viscosidade (6.67% 60 ° C) |
mpa.s |
2.5-4.0 |
Quebra de viscosidade |
% |
≤ 10.0 |
Umidade |
% |
≤ 14.0 |
Transparência |
mm |
≥ 450 |
Transmitância 450 nm |
% |
≥ 30 |
620nm |
% |
≥ 50 |
Cinza |
% |
≤ 2.0 |
Dióxido de enxofre |
mg/kg |
≤ 30 |
Peróxido de hidrogénio |
mg/kg |
≤ 10 |
Insolúvel em água |
% |
≤ 0.2 |
Mental pesado |
mg/kg |
≤ 1.5 |
Arsénio |
mg/kg |
≤ 1.0 |
Crómio |
mg/kg |
≤ 2.0 |
Itens microbianos |
Contagem total de bactérias |
CFU/g |
≤ 10000 |
E. coli |
MPN/g |
≤ 3.0 |
Salmonelas |
|
Negativo |
Aplicação
1. Na produção de doces, a gelatina é utilizada para produzir gomas como açúcar de leite, açúcar proteico, algodão doce, sumo de fruta gummelias, gummies de flores de cristal, e gummies.
2. Nos alimentos congelados, a gelatina pode ser utilizada como gelificante. A gelatina em gelatina tem um ponto de fusão inferior, é facilmente solúvel em água quente e tem a característica de derreter à entrada. É geralmente usado para fazer geléia de alimentos, geléia de grãos, etc. gelatina também pode ser usada para fazer geléia.
3. A gelatina é adicionada como gelificante aos produtos à base de carne, utilizados na produção de carne de suíno selvagem perfumada, geléia de carne, presunto enlatado, macarrão, vitela, empadas de presunto, produtos enlatados, etc., que melhora o rendimento e a qualidade dos produtos. A gelatina também pode atuar como emulsionante em alguns produtos à base de carne.
4. A gelatina pode ser utilizada como agente de clarificação na produção de produtos como cerveja, vinho de fruta, vinho de orvalho, sumo de fruta, vinho amarelo, e bebida de leite de amêndoa.
Processo de produção
A gelatina é um produto obtido através de hidrólise moderada e desnaturação térmica do colagénio. As principais matérias-primas para a produção de gelatina são pele animal, ossos e resíduos da indústria do couro. Os métodos alcalinos e ácidos são métodos de produção tradicionais.
Embalagem e envio
EMBALAGEM PADRÃO |
25 SACOS DE PAPEL KRAFT COMPÓSITOS LÍQUIDOS KGS |
A CARREGAR DETALHES |
16MT-20MT/20" FCL, SEM PALETES 10MT/20' FCL, COM PALETES
25 MT/40" FCL, COM OU SEM PALETES |
Perfil da empresa
Hebei Best New material Technology Co., Ltd
Fundada em 2015, a Hebei Best New material Technology Company é uma empresa fabricante direta de gelatina, incluindo grau alimentar, grau industrial e grau farmacêutico.
Temos a nossa própria oficina limpa, laboratório independente, oficina de desinfecção, etc., fornecendo vários produtos químicos especiais de acordo com os requisitos dos clientes.
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R: Se algum problema técnico ou de qualidade depois de receber a carga, pode contactar-nos a qualquer momento. Se o problema causado por nós, nós lhe enviaremos mercadorias livres para a substituição ou reembolso de sua perda.