digite: | Maltitol, Acidity Regulators, Stabilizers, Sweeteners |
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Nutritional Value: | Nutritional |
Effect: | Gelation |
Resource: | Chemosynthesis |
nome do produto: | thaumatin |
aparência: | pó branco |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Nome do produto: |
Adoçante de taumatina |
N.o CAS: |
53850-34-3 |
Aparência |
Pó branco |
Fonte: |
Thaurnatoccucccusdanielli |
Aplicação: |
Edulcorante |
Ensaio: |
98% |
Método de ensaio: |
HPLC |
A tiumatina é um adoçante de baixas calorias e um modificador de sabor. A proteína é frequentemente usada principalmente para suas propriedades flavour-modificando e não exclusivamente como um sweetener.
A tiumatina foi encontrada pela primeira vez como uma mistura de proteínas isoladas do fruto da katemfe (Thaumatococcus daniellii Bennett) da África Ocidental. Algumas proteínas na família de thaumatin de são aproximadamente 2000 vezes mais potentes do que o açúcar. Embora muito doce, o gosto da thaumatin é marcadamente diferente do açúcar. O adoçante de taumatina constrói muito lentamente. A percepção dura muito tempo, deixando um gosto final semelhante ao do licorice em níveis de utilização elevados.
Item | Especificação | Resultado | Método | ||
Descrição | |||||
Aparência | Pó branco | Em conformidade | Visual | ||
Odor | Característica | Em conformidade | Organoléptico | ||
Gosto | Característica | Em conformidade | Organoléptico | ||
Peça utilizada | Folha | Em conformidade | |||
Tamanho das partículas | malha de 100% a 80 | Em conformidade | CP2015 | ||
Densidade do volume | 0,20 g/ml ~ 0,40 g/ml | 0,25 g/ml | CP2015 | ||
Compostos de máquina | |||||
Teste químico | |||||
Perda em secar | ≤ 5.00% | 3.8% | GB 5009.3 |
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Metais pesados | |||||
Metais pesados totais | ≤ 10 ppm | Em conformidade | GB 5009.74 | ||
Arsénio | ≤ 0,5 ppm | Em conformidade | GB 5009.11 | ||
Chumbo | ≤ 0,5 ppm | Em conformidade | GB 5009.12 | ||
Mercúrio | ≤ 0,1 ppm | Em conformidade | GB 5009.3 | ||
Testes microbiológicos | |||||
Contagem total | ≤ 1000 ufc/g | 110 ufc/g | CP2015 | ||
Levedura e molde | ≤ 100 ufc/g | 20 ufc/g | CP2015 | ||
Staphylococcus | Negativo | Negativo | CP2015 | ||
Salmonelas | Negativo | Negativo | CP2015 | ||
E. coli | Negativo | Negativo | CP2015 | ||
armazenamento | Guarde-o num local fresco e seco, mantenha-o afastado de fontes de calor forte. | ||||
Estado de Modificação genética | O produto é um produto isento de OGM. | ||||
Efeito de radiação livre | O produto não foi irradiado. | ||||
Conclusão: | Em conformidade | ||||
Testado por: | Sr. Yang Fangchao | Aprovado por: | Sr. Niu Jicheng |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas