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| Nome do produto | Benzoato de sódio |
| CAS | 532-32-1 |
| Aparência | Pó branco |
| MOQ | 1 KG |
| Método de ensaio | HPLC |
| Prazo de validade | 24 meses quando devidamente armazenado |
| Armazenamento | Mantenha-se num local fresco, seco e escuro |
O que é o benzoato de sódio ?
Como aditivo alimentar, o propionato de cálcio é listado como e número 282 no Codex Alimentarius. É utilizado como conservante numa grande variedade de produtos, incluindo, mas não se limitando a, pão, outros produtos cozidos, carne transformada, soro de leite e outros produtos lácteos. Na agricultura, é utilizada, entre outras coisas, para prevenir a febre do leite nas vacas e como suplemento alimentar.
O benzoato de sódio é amplamente utilizado como conservante no processamento e preservação de alimentos. O ácido benzóico pode desempenhar um papel no estado livre nos alimentos, por isso tem um efeito melhor nos alimentos ácidos fortes. O ácido benzoico é geralmente usado em bebidas carbonadas, molho de soja, molhos, conservas e bebidas de frutas e vegetais, etc. o ácido benzóico pode ser usado junto com ésteres de ácido p-hidroxibenzóico em molho de soja e bebidas para aumentar o efeito. O ácido benzóico e o benzoato de sódio são frequentemente utilizados para preservar frutos altamente ácidos, compotas, xaropes de bebidas e outros alimentos ácidos, podem ser utilizados com esterilização a baixa temperatura, desempenhar um papel sinérgico.
O benzoato de sódio é maioritariamente partículas brancas, sem odor ou cheiro fraco de benzoína, com sabor ligeiramente doce; solúvel em água (temperatura ambiente) em cerca de 53,0 g/100 ml, o pH é cerca de 8; o benzoato de sódio é também um conservante ácido.
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