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Maltol 118-71-8
O Maltol é um composto orgânico que ocorre naturalmente e é usado principalmente como intensificador de sabor.
Fórmula química: C6H6O3
Massa molecular: 126.11 g/mol
Código
GBI1108 - Código de aditivos segundo a norma P.R.C
INS636 - sistema de código internacional
FEMA2656 - Associação de fabricantes de sabor e extracto
HS: 2932999099
CAS NO: 118-71-8
Propriedades
Um pó cristalino branco cheira a açúcar caramelizado e a algodão doce. A sua solução diluída apresenta o aroma de morango.
1 g de Maltol dissolve-se em 80 ml de água; 21 ml de etanol; 80 ml de glicerina e 28 ml de propilenoglicol.
Padrão de qualidade
Cumpre a norma nacional de qualidade da P.R.C QB/T2642-2004 e EUA FCC-IV
Aplicação
A Maltol é um intensificador de sabor amplamente utilizado nas indústrias alimentar, de bebidas, de tabaco, de cerveja, de cosméticos e farmacêutica. Quando combinado com outras substâncias, Maltol aumentará e sustentará sua doçura e fragrância. É também utilizado para formular aditivos para alimentos, cigarros e cosméticos.
Utilização de referência
Refrigerantes: 4.1 mg/L
Gelados, produtos congelados: 8.7 mg/kg
Padaria: 30 mg/kg
Pudim: 7.5 mg/kg
Geléia: 90 mg/kg
Intensificador de fragrância: 50-250 mg/kg
Pacote
Corpo de cartão: 320 mm * 420 mm peso líquido: 25 kg
A embalagem acima está selada por sacos de polietileno duplos seguros para alimentos.
Armazenamento
Mantenha em um lugar fresco e seco. Evite ser armazenado em recipientes de ferro.
Proteja-se do sol brilhar e preservado em recipientes apertados.
Evite a contaminação
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