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Fornecedor Auditado Enzima amilase pura de alta qualidade enzima amilase em pó enzima Alpha Amylase Pó
Nome do produto: Amilase em pó
Actividade enzimática: 2000U/g
Fonte: Bacillus licheniformis
Grau: Grau alimentar
Forma: Pó branco
Atividade enzimática: 2,000-20,000 u/g
A-amilase é feita a partir de Bacillus subtilis, por meio de fermentação e método de extração.
Este produto pode hidrolisar o amido em dextrina de comprimento diferente e outros açúcares moleculares baixos, glicose e altose, diminuir a viscosidade da pasta de amido.
Temperatura de actividade: Estável abaixo de 60 ° C, favorável 60 - 70 ° C.
PH: 5.8-7.0, óptimo 6.0.
Influência do ião metálico na actividade enzimática: Iões de cálcio, 50-70ppm, activação.
A amilase é utilizada principalmente para hidrolisar o amido para a produção de caramelo, glicose e xarope, bem como para a produção de dextrina, cerveja, vinho do arroz, álcool, molho de soja, vinagre, sumo de fruta e glutamato de monossódio. É também utilizado na produção de pão para melhorar a massa, como a redução da viscosidade da massa, a aceleração do processo de fermentação, o aumento do teor de açúcar e a diminuição do envelhecimento do pão. Utilizado no pré-tratamento de matérias-primas de cereais em alimentos para lactentes. Além disso, é também utilizado no processamento de vegetais.
Função
1. Utilizados para o teste floculente de cefalina, medicamentos com hormonas vitamínica D, tais como matérias-primas e investigação bioquímica;
2. Utilizados como reagentes bioquímicos e emulsionantes, etc.
3. É a matéria-prima importante para a produção de hormonas e pode ser utilizada como emulsionante; a análise é igualmente utilizada como substância de referência.
4. Utilizados como emulsionantes, hormonas sintéticas de matérias-primas, artificiais, à base de vitamina DLCD, utilizadas para a investigação bioquímica.
Temperatura Alfa Amylase é fermentação submersa e tecnologia de secagem refinada moderna extração enzima preparações. Pode crescer dextrina mista curta hidrólise do amido e uma pequena quantidade de açúcar molecular baixo, glicose e maltose. Amplamente utilizado em açúcar de amido, álcool, cerveja, têxteis, impressão e tintura, indústria de papel e outras indústrias.
Aplicação
1. Produção de cerveja
Mistura de tamanho no cobre de cinzas, então adicione α-amilase de baixa temperatura, cerca de 0,6U por g de matéria-prima, liquefy 30min a 85-90ºC.
2. Indústria alimentar
Resolver a questão da degradação do amido na matéria-prima alimentar.
A enzima alfa-amilase é feita de Bacillus subtilis no método de fermentação e extração, é amplamente utilizada na liquefação de açúcar de amido, álcool, cerveja, glutamato monossódico, indústrias de fermentação e têxtil, impressão e tintura, desiamento e etc.
Informações de Comany
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Em caso de dúvida, a amostra está disponível para ser testada antes de uma encomenda de grande quantidade.
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