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Fornecedor Auditado Hota fornece protease ácida enzima ácido protease ácido protease pó CAS 9025-49-4
Nome do produto: Acid protease
Especificação: 98% min
CAS: 9025-49-4
Aparência: Pó branco
Grau: Grau de Medicina e grad de alimento
A protease ácida é uma espécie de endonuclease, produzida por fermentação submersa de Aspergillus niger e refinada por microfiltração, ultrafiltração e liofilização a vácuo. É amplamente utilizado em álcool, licor, cerveja, cerveja, preparação, processamento de alimentos, adição de alimentos para animais, processamento de couro e outras indústrias.
Função
1. Na indústria do etanol combustível, a protease ácida pode ajudar a melhorar o desempenho sacarificante e a aumentar o rendimento de álcool, quebrando a estrutura da parede das células granulosas estromais. Essa hidrólise produziria grande quantidade de nitrogênio α-amino livre, o que poderia fornecer fonte suficiente de nitrogênio para microzima, e avançar ainda mais o crescimento e a reprodução de leveduras, aumentar a concentração de microzima, aumentar a taxa de fermentação e encurtar o período de fermentação, e promover a capacidade de produção de equipamentos de fermentação.
2. Na indústria alimentar: Como modificador do amido, utilizado na produção de pão, bolo e salsicha para melhorar o sabor e a qualidade. Usado na produção do molho de soja para aumentar o teor de aminoácidos e usado na cerveja para substituir papaína e bromelina.
3. Na indústria da cerveja: Pode clock a formação e encurtar a maturidade da cerveja.
4. Na indústria alimentar: Acelerar a proteólise, aumentar a utilização dos alimentos, reduzir os custos de produção.
5. Na indústria de peles: Aumentar o brilho das superfícies das peles, aumentar o grau de tintura e o contacto completo.
Aplicação
1. Indústria alimentar
A protease ácida é frequentemente utilizada como produto para melhoria do amido no processamento de alimentos. Os produtos de farinha melhorados são utilizados em pão, pastelaria, fiambre e intestinos, etc., o que melhora o sabor e o valor nutricional dos produtos.
2. Indústria do álcool
Na fermentação do vinho, a adição de protease ácida pode hidrolisar efetivamente a proteína em matérias-primas, destruir a estrutura da parede da célula entre as matérias-primas e melhorar a produção de licor. Entretanto, o aminonitrogênio na mash é aumentado após hidrólise de proteínas, o que promove o crescimento e a reprodução de leveduras, melhora a velocidade de fermentação e encurta o ciclo de fermentação.
3. Indústria de alimentação
A protease ácida pode decompor proteínas animais ou vegetais em pequenos peptídeos e aminoácidos em ambiente levemente ácido, o que pode complementar a deficiência de enzimas homólogas em animais, aumentar a resistência à doença, melhorar a utilização de ração e reduzir o custo de alimentação.
4. Indústria têxtil e do couro
A protease ácida é uma preparação enzimática ideal para amolecer os pêlos. É frequentemente utilizado no processamento de couro, em têxteis de peles e noutras indústrias.
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