O exaustor é usada para retirar as amostras ser misturado da batedeira, tais como a cada 2 minutos, a cada 5 minutos, a cada 8 minutos, a cada 15 minutos, etc, para observar a alteração da cor da bolacha pequeno como o alongamento do tempo de mistura, para avaliar a estabilidade térmica do material
Esta é uma espécie de método experimental que economiza mais materiais e tempo em comparação com o envelhecimento e a abertura da batedeira. É simples de usar e fácil de usar. O equipamento tem um preço baixo e alto desempenho de custo