Descrição do produto Lecitina de soja modificada O fosfolipídeo modificado da soja refere-se à melhoria ou fortalecimento das propriedades funcionais do fosfolipídeo, alterando a estrutura molecular do fosfolipídeo através da reação química orgânica. Os fosfolipídios modificados da soja apresentam boa hidrófilos, com HLB de 9-10, e são utilizados para emulsificação, remoção de películas, redução de viscosidade e moldagem de bebidas lácteas, doces, panificação, puffing e alimentos congelados. O aspecto é um líquido viscoso amarelo-claro semitransparente, facilmente disperso em água e solúvel em óleo. Dissolver em água para formar um líquido branco leitoso.
| Modelo do item de teste |
MA-60 |
| Substância insolúvel em acetona (%) ≥ |
58 |
| N-hexano insolúvel (%) ≤ |
0.3 |
| Água e matéria volátil (%) ≤ |
1.0 |
| Valor da epilepsia (g/100 g) |
85-95 |
| Valor ácido (mgKOH/g) ≤ |
30.0 |
| Valor de peróxido (meg/kg) ≤ |
10 |
| Viscosidade (a 25 graus) ≤ |
10000 |
| Chumbo total (mg/kg) ≤ |
1.0 |
| Arsénio total (mg/kg) ≤ |
3.0 |
| Gartner valor 5% ≤ |
12 |
Aplicação: Utilizado em produtos lácteos e em alimentos instantâneos na indústria alimentar para melhorar o seu desempenho instantâneo; utilizado na produção de gelados para melhorar as propriedades emulsificantes e evitar a formação de cristais de gelo; utilizado em produtos de chocolate, com funções como a redução da viscosidade, antioxidante e resistência ao óleo; Utilizado para a cozedura de alimentos para melhorar a solubilidade do produto na água; tem também as funções de aumentar a textura e a extensibilidade da cobertura de bolo, melhorar a qualidade dos alimentos e o anti-envelhecimento, e prolongar o período de conservação de alimentos frescos. Além disso, pode também ser utilizado como emulsionante em bebidas, sopas de creme e temperos, como dispersante para produtos com elevado teor de gordura, ou como emulsificador em molhos para saladas com baixo teor de gordura. Embalagem e envio Embalagem do produto 1. Para líquido -- 200 kg/tambor metálico, 1x20' fcl pode conter 19.6 toneladas sem paletes e 16 toneladas com paletes -- 1000kg/IBC, 1x20' fcl pode suportar 20 toneladas --23000kg/Flexibag, Flexitank 2. Para pó e grânulos 5 kg/saco de alumínio com saco interior de plástico de 25 kg/caixa. a fcl de 1x20' pode conter 11 toneladas sem paletes e 8.75 toneladas com paletes Armazenamento do produto Manter fechado e em local fresco e seco Prazo de validade 18 meses PERGUNTAS FREQUENTES
Fornecedor Auditado 
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